Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Ермолаев В.А. Заглавие : Идентификация компонентов сырной массы Место публикации : Переработка молока. - М., 2012. - № 3. - С. 22. Предметные рубрики: Качество и безопасность-- Методы контроля Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): анализ-микроструктура-концентрация Держатели документа: Петропавловск