Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Григоров В. С., Шуваева Г. П., Яковлева С. Ф. Заглавие : Использование ферментных препаратов термотолерантных штаммов рода Rizopus в пивоварении Место публикации : Пиво и напитки. - М., 2011. - №5. - С. 6-7 Примечания : Библиогр. в конце ст.6 назв. Предметные рубрики: Инновационные технологии Географич. рубрики: Воронеж Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микромицеты--пиво--сусло--препарат ферментный--глюкоамилаз Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Шуваева, Г. П.; Яковлева, С. Ф.