Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Снежко А. Г., Губанова М. И., Новиков М. А. Заглавие : Модификация колбасных оболочек составами антимикробного и противоокислительного действия Место публикации : Мясная индустрия. - 2012. - №8. - С. 57-60 Примечания : Библиогр. в конце ст. 4 назв. Предметные рубрики: Мясная промышленность-- колбасное производство Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): защита--порча--состав--токоферолы--каротиноиды--биоконсерванты Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Губанова, М. И.; Новиков, М. А.