Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Щедушнов Д.Е. Заглавие : Производство творожного десерта без отделения сыворотки Место публикации : Переработка молока. - М., 2003. - №9. - С. 26. Предметные рубрики: Кисломолочная продукция-- творожные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ингредиенты--стабилизаторы Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Петропавловск