Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Ермолаева Г. А., Сапронова Л. А., Кривовоз Б. Г. Заглавие : Сахар и его заменители в производстве продуктов питания Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2012. - №6. - С. 48-51 Примечания : Библиогр. в конце ст.5 назв. Предметные рубрики: Сырье и добавки Географич. рубрики: Москва Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сахар-песок--сахар белый--сироп--глюкозо-фруктозный--сладость--микроорганизмы Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Сапронова, Л. А.; Кривовоз , Б. Г.