Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Поляков В. А., Римарева Л. В., Курбатова Е. И., Соколова Е. Н., Борщева Ю. А., Тесля А. В. Заглавие : Белковые обогатители пищи на основе ферментативной деструкции белково-полисахаридного компоекса клеточных стенок дрожжей Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - №11. - С. 42-44 Примечания : Библиогр. в конце ст.10 назв. Предметные рубрики: Здоровое питание-- здоровый образ жизни Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжевая клетка--клеточные стенки--биокатализ--протеаз--белковой препарат Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Римарева, Л. В.; Курбатова, Е. И.; Соколова, Е. Н.; Борщева, Ю. А.; Тесля, А. В.