Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Петрова Л. Д., Богданов В. Д. Заглавие : Рыбные формованные изделия с соевыми белковыми текстуратами Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2013. - №2. - С. 74-76 Примечания : Библиогр. в конце ст.8 назв. Предметные рубрики: Питание и здоровье Географич. рубрики: Владивосток Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологический процесс--химический состав--соевые продукты--благовест--состав фарша--пищевая ценность Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Богданов, В. Д.