Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Прянишников В.В. Заглавие : Белки и пищевые волокна в технологии мясных продуктов Место публикации : Мясная индустрия. - 2013. - №5. - С. 36-37 Примечания : Библиогр. в конце ст.6 назв. Предметные рубрики: Мясная индустрия-- пищевые волокна Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--переработка--клетчатка--соевые--жир--пищевая--ценность Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)