Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Андреенков В. А., Алехина Л.В. Заглавие : Современные технологии производства мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий Место публикации : Мясная индустрия. - 2013. - №9. - С. 32-34 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- полуфабрикаты Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): документация--гост--сырье--рецептура--премикс--посол Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Алехина, Л.В.