Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Каледина М.В., Евдокимов И.А., Салаткова Н.П., Жигулина О.В., Шрамко М. И., Федосова А.Н. Заглавие : Кисломолочный напиток с пищевыми волокнами Место публикации : Молочная промышленность. - 2013. - №8. - С. 43-44 Примечания : Библиогр. в конце ст.3 назв. Предметные рубрики: Молочная промышленность-- кисломолочные продукты Географич. рубрики: Российская Федерация --Белгородская обл. Северный Кавказ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полисахариды--бифидобактерии--сквашивание--кислотообразование--сбраживание--сгусток Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Евдокимов, И.А.; Салаткова, Н.П.; Жигулина, О.В.; Шрамко, М. И.; Федосова, А.Н.