Апраксина, Светлана Константиновна. Разработка технологии белкового продукта из коллагенсодержащего сырья и его использование в производстве вареных колбасных изделий [Электронный ресурс] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 : защищена 05.11.1996 / С. К. Апраксина ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии. - Электрон.дан. - Москва, 1996. - ; 151c СД-133
Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |