Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:БД "Электронный каталог РНТБ" (10)БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ" (1)БД "Стандарты" (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=ВЫПЕЧКА<.>
Общее количество найденных документов : 54
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-54 
1.
   664/Х 181

    Хамельман, Дж.
    Хлеб. Технология и рецептуры [Текст] / Дж. Хамельман ; Пер. с англ. О.П. Четвериковой. - СПб. : Профессия, 2012. - 432 с. - ISBN 978-5-904757-23-6 : 9600.00 тенге
ГРНТИ
65.33.29
УДК
664.65/.66
Рубрики: Технологический процесс и оборудование для производства хлебобулочных изделий . Хлеб . Выпечка
Кл.слова (ненормированные):
технология хлебопечения -- рецептуры -- отделка хлеба -- техника плетения -- безопарное тесто -- ржаной хлеб -- пшеничный

Держатели документа:
Павлодарский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
2.
   664.6/7/А763

    Апет, Тамара Константиновна.
    Хлеб и булочные изделия.Сырье, технология, оборудование, рецептуры [Текст] / Т.К. Апет; З.К.Пашук. - Минск : Попурри, 1997. - 319 с. - Библиогр.:с.317. - ISBN 985-438-023-8 : 165 тг.
ГРНТИ
65.33
65.35
УДК
664.6(035.5)
Рубрики: Хлебопекарное производство--справочники
Кл.слова (ненормированные):
Пекарни -- Оборудование -- Выпечка

Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Пашук, Зинаида Константиновна
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
3.
   664
   А 76

    Апетк, Т. К.
    Хлеб и булочные изделия. Сырье, технология, оборудование, рецептуры [Текст] : справ. пособие. / Т.К. Апетк, З.Н. Пашук. - Минск : Попурри, 1997. - 320 с. : ил. - 180-00 р.
ГРНТИ
65.33.29
УДК
664.66(035)
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Справочник
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- тесто -- мука -- дрожжи -- пекарни -- сдоба -- диета -- выпечка

Держатели документа:
Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Пашук, З.Н.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
4.
   664.6
   А 507

    Аллам , Пол.
    Улица свежего хлеба. Полное руководство по выпечке от профессионалов [Электронный ресурс] : монография / П. Аллам , Д. МакГиннесс. - Электрон. дан. - М. : Эксмо, 2012. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - 100.00 тг.
ГРНТИ
65.33.29
УДК
664.66
Рубрики: Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
БУЛОЧКА -- ЗАКВАСКА -- ОПАРА -- ВЫПЕЧКА -- ТОРТ -- ПЕЧЕНЬЕ

Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)

Доп.точки доступа:
МакГиннесс, Девид
Экземпляры всего: 1
12ХР (1)
Свободны: 12ХР (1)
Найти похожие
5.
   641/642(07)
   А 218

    Авроров, Валерий Александрович.
    Традиционные народные технологии приготовления пищи из натуральных продуктов [Текст] : учебное пособие / В. А. Авроров, Н. В. Моряхина, Н. Д. Тутов. - Старый Оскол : ТНТ, 2012. - 288 с. - Библиогр.: с. 275 (5 назв.). - ISBN 978-5-94178-345-8 : 3850.00 тг.
    Содержание:
Сравнительная стоимость продуктов питания : приложение. - С .276-278
Меры веса : приложение. - С .278
Русская система мер алкогольных напитков : приложения. - С .279
Примерное количество продуктов на пять персон : приложение. - С .279
Примерные режимы жарения разных продуктов в печи или в духовом шкафу : приложение. - С .280
Некоторые полезные советы : приложение. - С .281
Примерные данные по питательной ценности продуктов и расходу калорий : приложение. - С .283-284
Справочные данные по некоторым пищевым добавкам : приложения. - С .285-287
ГРНТИ
65.09
УДК
641/642(075.8)
641.55(075.8)
Рубрики: Приготовление пищи--рецептура--народные технологии--Учебники и учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
первые блюда -- разделка мяса -- способы приготовления -- каши -- закуски, салаты -- соусы -- выпечка -- соление -- маринование -- сушка -- праная зелень -- уксус -- пасха -- кисели -- блины

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Моряхина, Наталья Валерьевна; Тутов, Николай Дмитриевич
Экземпляры всего: 1
05-ОБ (1)
Свободны: 05-ОБ (1)
Найти похожие
6.
   664/Ц94

    Цыганова, Т. Б.
    Технология хлебопекарного производства [] : учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. образования / Т.Б.Цыганова. - М. : ПрофОбрИздат, 2002 ; М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 432 с. - (Профессиональное образование) (Проф. образование). - ISBN 5-94231-006-8 : 1180.00 тг. - ISBN 5-94231-006-8 : 960 тенге
ГРНТИ
65.33
65.57
УДК
664.6(075.32)
Рубрики: Хлебопекарное производство--учебники
   Пищевая промышленность--Хлебопекарное производство--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- химический состав -- контроль качества -- мука -- пшеничная -- ржаное -- разделка теста -- сырье -- хранение сырья -- приготовление теста -- выпечка хлеба -- транспортировка -- перспективы развития

Держатели документа:
Карагандинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 2
08-ХР (1), ЧЗ (1)
Свободны: 08-ХР (1), ЧЗ (1)
Найти похожие
7.
   664.6/З-433

    Зверева, Л. Ф.
    Технология хлебопекарного производства [Текст] : учеб.для проф.-техн.училищ / Л.Ф. Зверева. - 2-е изд.,перераб.,и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1979. - 304 с. - (Для кадров массовых профессий). - 30-00 тг.
ГРНТИ
65.33.29
УДК
664.6
Рубрики: Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
зерно -- химический состав -- мука -- замес -- разделка -- выпечка -- тесто

Держатели документа:
Карагандинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
8.
   664.6(07)/Ц 556
   Ц94

    Цыганова, Татьяна Борисовна.
    Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник / Т.Б.Цыганова. - М. : ПрофОбрИздат, 2001. - 428 с. - (Фед. комплект учеб. "Проф. образование"). - Библиогр.: с. 400-401 . - ISBN 5-94231-006-8 : 414.85 тг.
ГРНТИ
65.33.29
УДК
664.6(07)
Рубрики: Хлебопекарное производство--технология--Учебник
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- мука -- выпечка -- хранение хлеба -- контроль качества -- дефекты хлеба

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
05-ЧЗ (1)
Свободны: 05-ЧЗ (1)
Найти похожие
9.
   664/А93

    Ауэрман, Л. Я.
    Технология хлебопекарного производства [] : учебник / Л.Я. Ауэрман. - 9-е изд.,перераб. и доп9-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Профессия, 2003. - 416 с. - Библиогр.: с.406-409(54 назв.). - ISBN 5-93913-032-1 : 980.00 тг. - ISBN 5-93913-032-1 : 980 тенге
ГРНТИ
65.33
УДК
664.65(075.8)
664.61.011(075)
Рубрики: Хлебопекарное производство--учебники
   Хлебопекарное производство--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
выпечка -- брожение -- дрожжи -- тесто -- хранение сырья -- разделка теста -- ассортимент хлеба

Держатели документа:
Карагандинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 2
08-ХР (1), ЧЗ (1)
Свободны: 08-ХР (1), ЧЗ (1)
Найти похожие
10.
   664.6
   А939

    Ауэрман, Лев Янович.
    Технология хлебопекарного производства [Текст] : учеб.для вузов по спец."Технология хлеба.муч.кондитер.и макарон.изделий" / Л. Я. Ауэрман. - 9-е изд.,перераб.и доп. - СПб. : Профессия, 2003. - 415 с. : ил. - Библиогр.: с. 406-410. - ISBN 5-93913-032-1 : 1875.00 тг.
ГРНТИ
65.33
УДК
664.65(075.8)
Рубрики: Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
мука -- тесто -- дрожжи -- Ржаное тесто -- Пшеничное тесто -- Выпечка

Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-54 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)