Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО<.>
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.6/В201/В 20
Автор(ы) : Васюкова А.Т., Пучкова В.Ф.
Заглавие : Современные технологии хлебопечения : учеб.-практ. пособие
Выходные данные : М.: Дашков и К, 2008
Колич.характеристики :224 с.
Примечания : Библиогр.: с. 205-206 (36 назв.)
ISBN, Цена 978-5-91131-288-6: 1675.00 тг.
ГРНТИ : 65.33
УДК : 664.66
Предметные рубрики: Хлебопечение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжевое тесто--дрожжи--пищевые эмульгаторы--солод
Экземпляры :ЧЗ(1)
Свободны : ЧЗ(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/К56
Автор(ы) : Ковэн С., Янг, Линда, Янг Л.
Заглавие : Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам. 202 вопроса и ответа
Выходные данные : СПб.: Профессия; С-Пб.: Изд-во "Профессия", 20062006
Колич.характеристики :238 с
Серия: Дело всех
ISBN, Цена 5-93913-099-2: 3120.00 тг.
ISBN, Цена 5-93913-099-2: 3120.00 тенге
ГРНТИ : 65.33.35 + 65.33
УДК : 664.68
Предметные рубрики: Мучные кондитерские изделия
Мучные кондитерские изделия-- производство
Хлебопекарная промышленность-- Практические рекомендации
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мука--жиры--хлеб--дрожжевое тесто--песочное тесто--торты, пирожные --мука--жиры--улучшители--слоеное--песочное--фосфатазы--пита--ганаш--тортилья--пекарские компоненты--хлеб--изделия из дрожжевого теста--слоеные изделия--песочное тесто--торты, пирожные, кексы и бисквиты
Экземпляры : всего : 12ХР(1), 08-ХР(1), ЧЗ(1)
Свободны : 12ХР(1), 08-ХР(1), ЧЗ(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.6/К569
Автор(ы) : Ковэн С., Янг Л.
Заглавие : Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам:202 вопроса и ответа : монография
Выходные данные : СПб.: Профессия, 2008
Колич.характеристики :238 с.: ил
ISBN, Цена 5-93913-099-2: 5695.00 тг.
ГРНТИ : 65.33 + 65.35
УДК : 664.65
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мука--жиры--улучшители--хлеб--дрожжевое тесто--слоеные изделия--песочное тесто--торты--выпечка
Экземпляры :ЧЗ(1)
Свободны : ЧЗ(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 641/642/С 290
Автор(ы) : Селезнев, Александр Анатольевич
Заглавие : Библия кондитера . -Изд. 2-е, испр.
Выходные данные : М.: ЭКСМО, 2010
Колич.характеристики :512 с.: цв. ил.
Серия: Кулинарные праздники с А. Селезневым .
    Любимые рецепты для семьи и друзей
Примечания : Алф. указ.: с. 486-497.
ISBN, Цена 978-5-699-40180-2: 9070.00 тг.
ГРНТИ : 65.35
УДК : 641.5
Предметные рубрики: Кулинарные изделия-- рецептура
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжевое тесто--бисквитное тесто--песочное тесто--слоеное тесто--заварное тосто--пресное тесто--безе--птифуры--невыпечные торты--начинки и украшения--кремы--соусы--глазури--карамель и сахар--десерты--специи--кондитерские изделия
Экземпляры :05-ОБ(1)
Свободны : 05-ОБ(1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)