Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:БД "Электронный каталог РНТБ" (9)БД "Стандарты" (18)БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог" (9)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=ЖИР<.>
Общее количество найденных документов : 31
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-31   31-31 
1.

Вид документа : Монографическая серия
Шифр издания : (470)664(07)/Д534 рукописный текст
Автор(ы) : Дмитриченко М.И., Пилипенко Т.В.
Заглавие : Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : Учебное пособие для вузов
Выходные данные : СПб.: Питер, 2004
Колич.характеристики :352 с.
ISBN, Цена 5-94723-680-X: 845.00, 845.00, тг.
УДК : 664.3+637.1.002.6]: 620.2(075.8)(470)
Предметные рубрики: Тавароведение и экспиртиза-- Жиромолочных продуктов-- Учебник
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экспертиза--качество--хранение--фальсификация--жир--молоко--молочные--продукты
Экземпляры :11ХР(1)
Свободны : 11ХР(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/С 44
Автор(ы) : Скотт Р., Робинсон Р.К., Уилби Р.А.
Заглавие : Производство сыра. Сырье, технология, рецептуры : монография
Выходные данные : СПб.: Профессия, 2005
Колич.характеристики :460 с.: ил
Серия: Научные основы и технологии
Примечания : Предм. указ.: с. 453-460
ISBN, Цена 5-93913-071-2: 5885.00 тг.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.33
Предметные рубрики: Сыроделие. Производство сыра
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочный жир--липиды минорные--бактериальная закваска--гомогенизаторы--соли ингибиторные--сыворотка
Экземпляры :12ХР(1)
Свободны : 12ХР(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663/М 61
Автор(ы) : Минифай Б.У.
Заглавие : Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия : справочное издание
Выходные данные : СПб.: Профессия, 2005
Колич.характеристики :807 с.: ил
Серия: Научные основы и технологии
Примечания : Предм. указ.: с. 795-807
ISBN, Цена 5-93913-072-0: 6930.00 тг.
ГРНТИ : 65.35
УДК : 663.91.05(035)
Предметные рубрики: Конфетно - шоколадное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферментация--алкализация--стерилизация--сепарирование--лактоза--молочный жир--алкализация
Экземпляры :12ХР(1)
Свободны : 12ХР(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/К 91
Автор(ы) : Кунижев, Станислав Мухадинович, Шуваев, Валерий Александрович
Заглавие : Новые технологии в производстве молочных продуктов : научное издание
Выходные данные : М.: ДеЛи принт, 2004
Колич.характеристики :202 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 191-199
ISBN, Цена 5-94343-073-3: 3185.00 тг.
ГРНТИ : 65.63
УДК : 637.13
Предметные рубрики: Молочная промышленность - обработка молока
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочный жир--лактоза--белок молочный--концентрант белковый--полисахариды--творожная сыворотка
Экземпляры :12ХР(1)
Свободны : 12ХР(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(07)/П-474/П47
Автор(ы) : Позняковский В.М.
Заглавие : Экспертиза мяса и мясопродуктов : Учебное пособие для вузов обучающихся по специальности " Товароведение и экспертиза товаров"
Выходные данные : Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 2001
Колич.характеристики :526 с
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
ISBN, Цена 5-7615-0504-5: 2880-00, 2880-00, тенге
ГРНТИ : 65.59 + 81.81.26
УДК : 637.5:658.562(075.8)(470)
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Учебники
Контроль и качество продукции
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбаса--консервы--полуфабрикат--жир
Экземпляры :11ХР(1)
Свободны : 11ХР(1)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/Ф 17
Автор(ы) : Файвишевский М.Л.
Заглавие : Производство пищевых жиров : монография
Выходные данные : М.: Антиква, 1995
Колич.характеристики :384 с.: ил.
Цена : 625-00, 625-00, р.
ГРНТИ : 65.59.37
УДК : 664.32.033
Предметные рубрики: Жиры
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жир-сырец--кости--сырье--скот--шпик--шквары
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Ф 17
Автор(ы) : Файвишевский М.Л.
Заглавие : Малоотходные технологии на мясокомбинатах : монография
Выходные данные : М.: Колос, 1993
Колич.характеристики :207 с
Цена : 420-00, 420-00, р.
ГРНТИ : 65.59
УДК : 637.513.1:658.567.1
Предметные рубрики: Мясная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): скот--туша--кровь--разделка--кости--бульон--жир--мука
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/К913
Автор(ы) : Кунижев С.М., Шуваев В.А.
Заглавие : Новые технологии в производстве молочных продуктов : монография
Выходные данные : М.: ДеЛи принт, 2004
Колич.характеристики :203 с
Примечания : Библиогр.: с. 191-199
ISBN, Цена 5-94343-073-3: 2670.00 тг.
ГРНТИ : 65.63
УДК : 637.133.7
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- новые технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочный жир--гидролиз--микрофлора
Экземпляры :08-ХР(1)
Свободны : 08-ХР(1)
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Т 462
Автор(ы) : Тихомирова Н.А.
Заглавие : Технология молока и молочных продуктов.Технология масла : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011
Колич.характеристики :144 с.
ISBN, Цена 978-5-98879-120-1: 3250.00, 3250.00, тг.
ГРНТИ : 65.63
УДК : 637(075.8)
Предметные рубрики: Молочные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): классификация молока--посолка масла--молочный жир--удельный расход молока--топленое молоко--маркировка
Экземпляры :ЧЗ(1)
Свободны : ЧЗ(1)
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.9/Т 985
Автор(ы) : Тюльзнер, Манфред, Кох, Мария
Заглавие : Технология рыбопереработки : пер. с нем.
Выходные данные : СПб.: Профессия, 2011
Колич.характеристики :404 с.: граф., рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 391-396. - Предм. указ.: с. 397-402.
ISBN, Цена 978-5-904757-17-5: 9600.00, 9600.00, тг
ГРНТИ : 69.51
УДК : 664.95
Предметные рубрики: Рыба-- переработка-- технология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбное сырье--консервирование--ферменты рыбы--замороженная рыба--копчение рыбы--маринование--посол--ферментные технологии--вареная рыба--жареная рыба--белковые гидролизаты--консерванты--соусы--рыбий жир--рыбная мука--сурими--эмульгаторы
Экземпляры :05-ОБ(1)
Свободны : 05-ОБ(1)
Найти похожие
 1-10    11-20   21-31   31-31 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)