Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:БД "Электронный каталог РНТБ" (3)БД "Стандарты" (8)БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог" (8)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=КОПЧЕНЫЕ<.>
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-15 
1.
   637.5
   Ш65

    Шиффнер, Эберхард.
    Бактериальные культуры в мясной промышленности [Текст] / Э. Шиффнер, В. Хагедорн, К. Оппель; Пер. М.П. Аджян, Ред. Н.Д. Ломоносова. - М. : Пищевая промышленность, 1980. - 96 с. : ил. - Библиогр.: с. 92-94 (56 назв.) .- Предм. указ.: с. 95. - Б. ц.
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.523.034.075
Рубрики: Колбасные изделия копченые--производство--микробиология
Кл.слова (ненормированные):
стартовые культуры -- копчение -- созревание -- соление -- биохимические свойства -- экономия фондов -- производительность труда

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Хагедорн, Вилфрид; Оппель, Клаус; Аджян, М.П. \пер.\; Ломоносова, Н.Д. \ред.\
Экземпляры всего: 1
05-ЧЗ (1)
Свободны: 05-ЧЗ (1)
Найти похожие
2.
   св637/А 171

    Абсеитов, Ерболат Тлеусеитович.
    Исследование закономерности производства варено-копченых колбас из конины с использованием биодобавок. 05.18.04- Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд техн.наук / Е. Т. Абсеитов. - Семей, 2009. - 23 с. -
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.524.4
Рубрики: Варено-копченые колбасы

Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Экземпляры всего: 1
СВ (1)
Свободны: СВ (1)
Найти похожие
3.
   Св637/М994

   
    Мясные продукты. Метод определения нитрита и нитрата: ГОСТ 8558.1-78, ГОСТ 8558.2-78 [Текст] : сб. - Изд. офиц. - М. : Изд-во стандартов, 1981. - 16 с. - (Гос.стандарты СССР). -
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.525(083.74)
Рубрики: Копченые пищевые продукты--стандарты

Держатели документа:
Карагандинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 2
08-СВ (2)
Свободны: 08-СВ (2)
Найти похожие
4.
   Св637/М995

    Мясо и мясные продукты [Текст] : сб. - Изд. офиц. - М. : Изд-во стандартов, 1980 - ., , Ч.1. - 208 с. - (Гос.стандарты СССР). -
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.525(083.74)
Рубрики: Копченые пищевые продукты--стандарты

Держатели документа:
Карагандинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
08-СВ (1)
Свободны: 08-СВ (1)
Найти похожие
5.
   Св637/М995

    Мясо и мясные продукты [Текст] : сб. - Изд. офиц. - М. : Изд-во стандартов, 1980 - ., , Ч.2. - 350 с. - (Гос.стандарты СССР). -
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.525(083.74)
Рубрики: Копченые пищевые продукты--стандарты

Держатели документа:
Карагандинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
08-СВ (1)
Свободны: 08-СВ (1)
Найти похожие
6.
637.525(083.74)-442128

   
    Продукты мясные: Методы определения нитрита и нитрата: ГОСТ 8558.1-78, ГОСТ 8558-2-78 [Текст] : сборник / Изд.офиц. - М. : Изд-во стандартов, 1987. - 20 с. - (Гос.стандарты СССР). - 0.05 р.
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.525(083.74)
Рубрики: Копченые пищевые продукты--стандарты

Держатели документа:
Карагандинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
08-СВ (1)
Свободны: 08-СВ (1)
Найти похожие
7.
   664.8/К75

    Кох, Г.
    Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия [Текст] : справочное издание / Г. Кох, М. Фукс . - пер. 21-го нем. изд., перераб. и доп. - СПб. : Профессия, 2005 ; С-Пб. : Изд-во "Профессия", 2005. - 656 с. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5-93913-074-7 : 9425.00 тг. - ISBN 5-93913-074-7 : 9425.00 тенге
ГРНТИ
65.59.31
65.59.29
УДК
637.5.034
637.5
Рубрики: Мясная промышленность--рецептура
   Мясо--Производство мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
копчение -- сушка -- тепловая обработка -- ассортимент мясных изделий -- производство мясных изделий -- классификация мяса по сортам -- сырье и технология производства -- солено-копченые изделия -- рецептуры

Держатели документа:
Карагандинский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Фукс, М.
Экземпляры всего: 2
08-ХР (1), ЧЗ (1)
Свободны: 08-ХР (1), ЧЗ (1)
Найти похожие
8.
   св637/Т137

    Таева, Айгуль Маратовна
    Разработка технологии копченых мясопродуктов с использованием электрофизических методов.Специальность 05.18.04-технология мясных,молочных и рыбных продуктов [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Айгуль Маратовна Таева. - Семипалатинск, 1998. - 19 с. -
ГРНТИ
69.59.31
УДК
637.523(574)
Рубрики: Колбасные изделия копченые--Казахстан

Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана

Доп.точки доступа:
О Казахстане
Экземпляры всего: 1
СВ (1)
Свободны: СВ (1)
Найти похожие
9.
   св637/Т137

    Таева, Айгуль Маратовна
    Разработка технологии копченых мясопродуктов с использованием электрофизических методов.Специальность 05.18.04-технология мясных,молочных и рыбных продуктов [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Айгуль Маратовна Таева. - Семипалатинск, 1998. - 19 с. -
ГРНТИ
69.59.31
УДК
637.523(574)
Рубрики: Колбасные изделия копченые--Казахстан

Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана

Доп.точки доступа:
О Казахстане
Экземпляры всего: 1
СВ (1)
Свободны: СВ (1)
Найти похожие
10.
   641.5/С232

   
    Сборник рецептур рыбных изделий и консервов [Электронный ресурс] : сборник / Сост. М.В. Гольдин, А.А. Рыжков,Т.И. Слабко. - СПб. : Гидрометеоиздат, 1998. - 104 с. Диск "Рецептуры". - ISBN 5-286-01374-0 : 30 тенге
ГРНТИ
34.39.41
УДК
641.5
637'8
Рубрики: Приготовление пищи
Кл.слова (ненормированные):
консервы из рыбы -- нормы отходов -- копченые балычные изделия -- соленые деликатесные рыботовары -- пряная и маринованная продукция -- полуфабрикаты -- рецептуры приготовления -- пресервы -- пасты -- замороженные изделия -- нормы боя стеклянной посуды

Держатели документа:
Павлодарский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Гольдин, А.А. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОНТ (1)
Свободны: ОНТ (1)
Найти похожие
 1-10    11-15 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)