Поисковый запрос: <.>K=Мясо<.> |
Общее количество найденных документов : 451
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/А272/А 27
Автор(ы) : Агульник М. А., Корнеев И. П.
Заглавие : Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
: учеб.для техникумов.
. -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Пищевая пром-сть, 1972
Колич.характеристики :272 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 269-270
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 65.59
УДК : 637.5:576.8(07)
Предметные рубрики: Мясо-- микробиология
Экземпляры : всего : ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Иф637/А328/А 32
Автор(ы) : Адуцкевич В. А., Белоусов А. А., Плотников В. И.
Заглавие : Определение степени свежести и созревания мяса по микроструктурным показателям
: материал технической информации
Выходные данные : М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1980
Колич.характеристики :47 с.:
ил
Серия: Мясн.пром-сть: обзор. информ./ ЦНИИинформ. и техн.- экон. исслед
Примечания : Библиогр.: с. 46 (10 назв.)
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 65.59
УДК : 637.5.05
Предметные рубрики: Мясо-- качество
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : СВ 637/А 39
Автор(ы) : Акимов М.М.
Заглавие : Совершенствование конструкции ножей мясорубок. Автореферат на соискание ученой степени кандидата технических наук
Выходные данные : Семипалатинск: ЦНТИ, 1999
Колич.характеристики :21 с
ГРНТИ : 65.59
УДК : 637.513.45.001.76
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Автореферат
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аппарат--мясо--решетка--измельчение
Экземпляры : всего : 12СФ(2)
Свободны : 12СФ(2)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.5(07)/А 721
Автор(ы) : Антипова, Людмила Васильевна, Толпыгина, Ирина Николаевна, Калачев, Александр Анатольевич
Заглавие : Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
: учебное пособие
Выходные данные : СПб.: Гиорд, 2013
Колич.характеристики :600 с.:
рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 594-596 (37 назв.)
ISBN, Цена 978-54-98879-134-8: 12000.00, 12000.00, тг.
ГРНТИ : 65.59.31
УДК : 637.5(075.8)
Предметные рубрики: Колбасное производство-- процессы-- инновационные технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное сырье--посол мяса--мясные эмульсии--оболочки--термообработка--сырокопченые колбасы--оборудование--полукопченые колбасы--варено-копченые колбасы--ливерные колбасы--дефекты вареных колбасных изделий--фасованое мясо--полуфабрикаты--быстрозамороженные готовые блюда--дообвалка мяса--переработка кости--свойства коллагена--упаковка мясных продуктов
Экземпляры :05-ОБ(1)
Свободны : 05-ОБ(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/А 73/А73
Автор(ы) : Анфимова Нина Алексеевна, Татарская Лариса Львовна
Заглавие : Кулинария
: Учеб.для нач.проф.образования
. -Изд.2-е,стереотип
Выходные данные : М.: ИРПО,Изд.центр "Академия", 2000
Колич.характеристики :336 c.
ISBN, Цена 5-8222-0002-8: 314-70, 314-70, тг.
ГРНТИ : 71.33.13
УДК : 641.55(075)
Предметные рубрики: Технология производства продуктов общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощи--грибы--рыба--мясо--дичь--блюда
Экземпляры :02-ЧЗ(1)
Свободны : 02-ЧЗ(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/ А 74
Автор(ы) : Анцыпович И.С.
Заглавие : Охрана природы на предприятиях мясной и молочной промышленности
: Учеб.пособие для училищ
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1985
Колич.характеристики :112. с
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 65.63 + 65.59 + 87.31
УДК : 502.3:637.1/5](075.3) + 637.1/5:502.3](075.3)
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Учебник
Молочная промышленность-- Учебник
Охрана природы-- Учебник
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство--молоко--оборудование--мясо
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 5/А743
Автор(ы) : Анцыпович, Игорь Сергеевич, Попенко, Леонид Яковлевич
Заглавие : Охрана окружающей среды на предприятиях мясной и молочной промышленности
: Учеб.для сред.спец.учеб.заведений
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1986
Колич.характеристики :255 с.:
ил
Примечания : Библиогр.:с.252
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 87.15.15
УДК : 504.06:/637.1(075.32) + 637.5(075.32)
Предметные рубрики: Охрана окружающей среды в мясо-молочной промышленности
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), ХР(3)
Свободны : ЧЗ(1), ХР(3)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.5(07)/А74
Автор(ы) : Анцыпович, Игорь Сергеевич
Заглавие : Охрана природы на предприятиях мясной и молочной промышленности
: Учеб. пособие для СПТУ
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1985
Колич.характеристики :112 с
Примечания : Библиогр. в конце книги
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 65.63 + 65.59 + 06.71.63
УДК : 637.5:502.3(07) + 637.1:502.3(07)
Предметные рубрики: Мясо-молочная промышленность-- охрана природы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вредные вещества--сточные воды--водоотведения--использование ресурсов--заповедники--красная книга--туризм--санитарный контроль
Экземпляры : всего : 05-ХР(2)
Свободны : 05-ХР(2)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/А862/А86
Автор(ы) : Артемьева С.А.
Заглавие : Руководство по бактериологическому исследованию мяса
: учебник
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1989
Колич.характеристики :110 с.:
ил
Серия: ПК:Повышение квалификации: Учеб.и учеб.пособия для повышения квалификации специалистов
Примечания : Библиогр.:с.112
ISBN, Цена 5-10-000948-9: Б.ц.
ГРНТИ : 65.59.01
УДК : 637.5.075(075.8)
Предметные рубрики: Мясо-- Бактериологические исследования
Экземпляры :19900101(1)
Свободны : 19900101(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Б18
Автор(ы) : Байбараков Е.Б.
Заглавие : Книга о продуктах птицеводства
: монография
Выходные данные : Алма-Ата: Кайнар, 1990
Колич.характеристики :300 с.:
ил
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 68.39.37
УДК : 641.56
Предметные рубрики: Мясо (мясная пром-сть)
Яйца (продукты животноводства)
Кулинария (коммун.-быт. и дом. хоз-во)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): птица--переработка--кулинария--рецептура--яйцепродукты--пища--приготовление
Экземпляры : всего : ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный