Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:БД "Электронный каталог РНТБ" (13)БД "Стандарты" (1)БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог" (1)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=брожение<.>
Общее количество найденных документов : 36
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-36 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(03)/С66
Автор(ы) : Алексеева, Нина Юрьевна, Аристова, Вера Павловна, Патратий, Антонида Петровна
Заглавие : Состав и свойства молока как сырье для молочной помышленности : Справочник
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1986
Колич.характеристики :239 с.: ил
Серия: Технология и техника пром. пр-ва цельномолоч. и молочноконсерв. продуктов
Примечания : Предм. указ.: с. 235-237
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 65.63.03
УДК : 637.1.05(03)
Предметные рубрики: Молоко-- технологические свойства
Молоко-- качество
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сухие вещества--пороки молока--контроль--отбор проб--белки--липиды--углеводы--витамины--ферменты--кислотность--вязкость--брожение--санитария--гигиена
Экземпляры :05-ЧЗ(1)
Свободны : 05-ЧЗ(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(03)/Б23
Автор(ы) : Банникова, Людмила Александровна, Королева, Наталья Сергеевна, Семенихина, Вера Филатовна
Заглавие : Микробиологические основы молочного производства : Справочник
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1987
Колич.характеристики :400 с.: ил
Примечания : Предм. указ.: с. 393-396
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 65.63
УДК : 637.12.04/.07:579.67(07)
Предметные рубрики: Молочное производство-- микробиология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): цельномолочные продукты--молочные консервы--микрофлора--брожение--ароматобразование--газообразование--протелиз--селекция бифидобактерий--закваска--замораживание--сушка--кефирные грибки--кисломолочные продукты--микроскопирование--энтероккоки--стафилоккоки--санитария--гигиена--контроль
Экземпляры :05-ХР(1)
Свободны : 05-ХР(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/К68
Автор(ы) : Королев, Сергей Александрович
Заглавие : Основы технической микробиологии молочного дела . -3-е изд
Выходные данные : М.: Пищевая промышленность, 1974
Колич.характеристики :344 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 336-341
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 65.63.03
УДК : 637.1:663.1
Предметные рубрики: Молоко -- микробиология
Молочные продукты-- микробиология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бактерии--дрожжи--плесни--брожение--кисломолочные продукты--маслоделие--сыроделие--молочные консервы
Экземпляры :05-ХР(1)
Свободны : 05-ХР(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663/С72
Заглавие : Спиртные напитки : особенности брожения и производства: пер. с англ.
Выходные данные : СПб.: Профессия, 2006
Колич.характеристики :552 с
Серия: Научные основы и технологии
ISBN, Цена 5-93913-086-0: 6030.00 тг
ISBN, Цена 0-306-47706-8(англ.): Б.ц.
ГРНТИ : 65.45
УДК : 663.52
Предметные рубрики: Спиртные напитки-- брожение-- производство
Экземпляры :ЧЗ(1)
Свободны : ЧЗ(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/П 20
Автор(ы) : Паткуль Г. М. , Лыщева Л. А. , Кудрявцева Т. А.
Заглавие : Непрерывное молочнокислое брожение в производстве кисломолочных продуктов
Выходные данные : М.: Пищевая пром-сть, 1976
Колич.характеристики :53 с
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146.2
Предметные рубрики: Молочная промышленность
Экземпляры : всего : ЧЗ(2)
Свободны : ЧЗ(2)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663 К-619/К61
Автор(ы) : Колчева Р.А., Ермолаева Г.А.
Заглавие : Производство пива и безалкогольных напитков : Учеб. пособие
Выходные данные : М.: АГРОПРОМИЗДАТ, 1985
Колич.характеристики :264 с
Серия:
Цена : 0-60, 0-60, тг.
ГРНТИ : 65.43.31 + 65.51.29
УДК : 663.4(075.8) + 663.8(075.8)
Предметные рубрики: Пивоварение
Безалкогольные напитки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье--тара--технология--качество--техника безопасности--брожение
Экземпляры :03-ЧЗ(1)
Свободны : 03-ЧЗ(1)
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663/Д 66/Д66
Заглавие : Домашнее виноделие : монография
Выходные данные : Новосибирск: Сибирь ХХ1 век, 1991
Колич.характеристики :22 с
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 65.49
УДК : 663.252
Предметные рубрики: Винодельческая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноград--сорт--квас--пиво--брожение--дрожжи
Экземпляры :12-ХР(1)
Свободны : 12-ХР(1)
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663.4/М59
Заглавие : Микробиология пива : справочник-руководство . -3-е изд.3-з изд
Выходные данные : СПб.: Профессия; С-Пб.: Изд-во "Профессия", 20052005
Колич.характеристики :368 с.: ил., табл., сх
Примечания : Библиогр.: с. 367-368 (19 назв.)
ISBN, Цена 5-93913-087-9: 7485.00 тг.
ISBN, Цена 5-93913-087-9: 7485.00 тенге
ГРНТИ : 65.43.31 + 65.43.03
УДК : 663.41 + 663.4 + 663.4=20
Предметные рубрики: Пивоварение-- 663.4
Пивоваренное производство
Пивоваренная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): солодоращение--брожение--хмель--ячмень--лактобактерии--лейконостоки--солодоращение--ячмень--затирание--дезинфекции--иммуноанализ--сусло--лактобактерии--микробиологические аспекты птвоварения--биохимия и физиология роста дрожжей--генетика дрожжей--микробиота ячменя и солода--грамположительные и грамотрицательные бактерии в пивоварении--мойка и дезинфекция в пивоварении
Экземпляры : всего : 12ХР(1), 08-ХР(1), ЧЗ(1)
Свободны : 12ХР(1), 08-ХР(1), ЧЗ(1)
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/А 72
Автор(ы) : Антипова Л.В., Жеребцов Н.А.
Заглавие : Биохимия мяса и мясных продуктов : Учеб.пособие
Выходные данные : Воронеж: ВГУ, 1991
Колич.характеристики :184 с
ISBN, Цена 5-7455-0201-0: Б.ц.
ГРНТИ : 68 + 31.27
УДК : 637.5:577.1
Предметные рубрики: Мясопродукты-- Учебник
Биохимия-- Учебник
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свойство--структура--брожение--фотосинтез
Экземпляры : всего : ХР(3)
Свободны : ХР(3)
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663/Т 46
Автор(ы) : Тихомиров В.Г.
Заглавие : Технология пивоваренного и безалкогольного производств : Учебник
Выходные данные : М.: Колос, 1998
Колич.характеристики :448 с.: ил.
Цена : 560-00, 560-00, р.
ГРНТИ : 65.43.31 + 65.51
УДК : 663.236(075.3) + 664.4(075.3)
Предметные рубрики: Пивоваренная промышленность-- Учебник
Безалкогольная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроорганизмы--бактерии--квас--пиво--минеральная вода--солод--экология--брожение--спирт
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-36 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)