Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: <.>K=посолка сыра<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(03)/С74
Заглавие : Справочник технолога молочного производства.Технология и рецептура. В 3-х т./ В.В. Кузнецов, Г.Г. Шилер. Т.3: Сыры
Выходные данные : СПб.: Гиорд, 2003
Колич.характеристики :512 с
Примечания : Библиогр.: с.497-499 (38 назв.).-Предм. указ.: с. 500-503
ISBN, Цена 5-901065-47-6: 8038.00 тг.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.1(03) + 637.33(03)
Предметные рубрики: Производство сыра
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье--свойства --пороки сыров--сычужные сыры--мягкие сыры--плавленые сыры--свертывание молока--образование сгустка--формование сыров--прессование сыров--посолка сыра--созревание сыра--нормы расхода
Экземпляры :05-ЧЗ(1)
Свободны : 05-ЧЗ(1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)