Поисковый запрос: <.>K=сыр<.> |
Общее количество найденных документов : 103
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 664.8/.9/К 901
Кулешова, М. Ф.
Хранение масла и сыра на базах и холодильниках [Текст] : монография / М. Ф. Кулешова, П. Г. Щербаков. - М. : Пищевая пром-сть, 1964. - 96 с. : ил. - (Библиотека рабочего). - Библиогр. в конце книги. - Б. ц. Рубрики: Сливочное масло--Хранение
Сливочное масло--Холодильная обработка
Сыр--Хранение
Сыр--Холодильная обработка
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Доп.точки доступа:
Щербаков, П.Г.
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
2.
| 637/ Т-931
Т93
Тылкин, В. Б.
Сыры [Текст] : монография / В. Б.Тылкин. - М. : Экономика, 1966. - 64 с. : ил. - 0-11 тг. Рубрики: Сыр (производство)
Кл.слова (ненормированные):
ПРИЕМКА -- УПАКОВКА -- МАРКИРОВКА -- ХРАНЕНИЕ -- ТРАНСПОРТИРОВКА
Держатели документа:
Актюбинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
03-ЧЗ (1)
Свободны: 03-ЧЗ (1)
Найти похожие
|
3.
| 637/Н632
Николаев, А. М.
Российский сыр (научные основы технологии сыра) [Текст] : монография / А. М.Николаев. - М. : Пищеавая промышленность, 1968. - 88 с. : ил. - 0.31 тг. Рубрики: Сыр (производство)
Кл.слова (ненормированные):
БИОЛОГИЧЕСКИЕ -- СВОЙСТВА -- КИСЛОТНОСТЬ -- ЖИРНОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- ПОСОЛКА -- ПРЕССОВАНИЕ
Держатели документа:
Актюбинский филиал РНТБ Казахстана
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
03-ЧЗ (1)
Свободны: 03-ЧЗ (1)
Найти похожие
|
4.
| 637(07)
Б73
Богданов, Вячеслав Михайлович.
Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для техникумов / В.М. Богданов. - М. : Пищевая промышленность, 1969. - 361 с. - Библиогр. в конце книги. - Б. ц. Рубрики: Молоко и молочные продукты--микробиология--Учебник
Кл.слова (ненормированные):
микроорганизмы -- вирусы -- бактериофаги -- дрожжи -- плесени -- бактерий -- физиология -- закваски -- кисломолочные продукты -- масло -- сыр -- молочные консервы -- мороженое -- кефир -- оборудование -- контроль качества
Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
05-ХР (1)
Свободны: 05-ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| 637(07)
И64
Инихов, Георгий Сергеевич.
Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] : учебник / Г.С. Инихов. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1970. - 320 с. : ил. - Б. ц. Рубрики: Молоко и молочные продукты--биохимия--Учебник
Кл.слова (ненормированные):
состав -- свойства -- обработка -- цельномолчные продукты -- кисломолчные продукты -- диетические продукты -- масло -- сыр -- производство консервов -- хранение -- микроскопирование -- колориметрия -- спектрофотография -- потенциометрия -- хроматография
Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
05-ЧЗ (1)
Свободны: 05-ЧЗ (1)
Найти похожие
|
6.
| 637/М 153
Макарьин, А. М.
Производство мягких сыров [Текст] : монография / А. М. Макарьин. - 2-е изд., перераб.и доп. - М. : Пищевая пром-сть, 1971. - 127 с. : ил. - Библиогр.: с.126 . - Б. ц. Рубрики: Сыр мягкий
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| 637 Л-612
Л61
Липинса, Е.
Применение низина в сыроделии [Текст] : по материалам совместных разработок, проведенных научно-исследовательскими ин-ми СССР и ПНР / Е.Липинса, А.В.Гудков, С.Н.Карликанова. - М. : Пищеавая промышленность, 1972. - 96 с. : ил. - 0-51 тг. Рубрики: Сыр (производство)
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- УСТОЙЧИВОСТЬ -- ПЛАВЛЕНИЕ -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Держатели документа:
Актюбинский филиал РНТБ Казахстана
Доп.точки доступа:
Гудков, А.В.; Карликанова, С.Н.
Экземпляры всего: 1
03-ЧЗ (1)
Свободны: 03-ЧЗ (1)
Найти похожие
|
8.
| 637 /Г-771
Г77
Граников, Д. А.
Советский сыр [Текст] : монография / Д.А.Граников. - М. : Пищеавая промышленность, 1972. - 248 с. : ил. - 1-37 тг. Рубрики: Советский сыр
Кл.слова (ненормированные):
БИОЛОГИЯ -- МИКРОФЛОРА -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЯ -- ПРЕССОВАНИЕ
Держатели документа:
Актюбинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
03-ЧЗ (1)
Свободны: 03-ЧЗ (1)
Найти похожие
|
9.
| 637Г 771
Граников, Д. А.
Советский сыр [Текст] : монография / Д. А. Граников. - М. : Пищевая пром-сть, 1972. - 247 с. : ил. - Библиогр.: с.242-246. - Б. ц. Рубрики: Сыр советский--Производство
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Экземпляры всего: 3
ХР (3)
Свободны: ХР (3)
Найти похожие
|
10.
| 637 Д-46
Д46
Диланян, З. Х.
Сыроделие [Текст] : монография / З.Х.Диланян. - Изд. 2, доп. и перераб. - М. : Пищеавая промышленность, 1973. - 400 с. : ил. - 1-23 тг. Рубрики: Сыр (производство)
Кл.слова (ненормированные):
СОСТАВ -- СВОЙСТВА -- ЗАКВАСКА -- ПРЕССОВАНИЕ -- МЕХАНИЗАЦИЯ -- ПРЕПАРАТ
Держатели документа:
Актюбинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
03-ЧЗ (1)
Свободны: 03-ЧЗ (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный