Поисковый запрос: <.>K=сыр<.> |
Общее количество найденных документов : 103
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 63/С594
Соколова, З. С.
Технология сыра и продуктов переработки сыворотки [Текст] : учеб.пособие для вузов по спец."Технология молока и молоч.продуктов" / З.С.Соколова,Л.И.Лакомова,В.Г.Тиняков. - М. : Агропромиздат, 1992. - 334 с. : ил. - Библиогр.:с.331 (13 назв.). - ISBN 5-10-002029-6 : Б. ц. Рубрики: Сыр--технология--учебники
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Доп.точки доступа:
Лакомова, Л.И.; Тиняков, В.Г.
Экземпляры всего: 2
ЧЗ (1), ХР (1)
Свободны: ЧЗ (1), ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| 637/К845
Крусь, Г. Н.
Технология сыра и других молочных продуктов [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений по спец.2710 "Технология молока и молоч.продуктов"(специализация 2710.02"Технология сыра" / Г.Н.Крусь,И.М.Кулешова,Н.И.Дунченко ; Под ред.Г.Н.Крусь. - М. : Колос, 1992. - 319 с. : ил. - (Учебники и учеб.пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.:с.316. - ISBN 5-10-000951-9 : Б. ц. Рубрики: Сыр--учебники
Молочные продукты
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Доп.точки доступа:
Кулешова, И.М.; Дунченко, Н.И.
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
3.
| 637/М316
М 31
Масло, сыр и молоко [Текст] : монография / Сост.:Т.И.Ильичева. - СПб. : Респекс, 1999. - 412 с. : ил. - ISBN 5-7345-0156-5 : 120 тг. Рубрики: Молочные продукты
Молочное скотоводство
Кл.слова (ненормированные):
Фермы -- Личные хозяйства
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Карагандинский филиал РНТБ Казахстана
Доп.точки доступа:
Ильичева, Т.И. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
4.
| 637/С794
Степанова.
Справочник технолога молочного производства.Технология и рецептуры [Текст] : в 3-х т. / Степанова Лариса Ивановна; Лариса Ивановна Степанова. - СПб. : ГИОРД, 1999 - .
Т.1 : Цельномолочные продукты.Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96). - 378 с. - Библиогр.:с.376(6 назв.). - ISBN 5-901065-14-X : 1250-00 тг. Рубрики: Молочные продукты--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Сливки -- Творог -- Сыр -- Сметана -- Пасты -- Кремы -- Пудинги
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
5.
| 637/П563
Пономарева, Татьяна Михайловна.
Масло,сыр и все из молока [Текст] : монография / Т.М. Пономарева; Г.Л.Беленький. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 342 с. - (Сер."Учебный курс"). - ISBN 5-222-00986-6 : 135 тг. Рубрики: Молочные продукты
Кулинария--домоводство
Кл.слова (ненормированные):
Сливки -- Творог -- Сметана -- Кисломолочные продукты -- Йогурт -- Кумыс -- Мороженое -- Коктейли -- Рецепты
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Доп.точки доступа:
Беленький, Геннадий Леонидович
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
6.
| 637/ Т-931
Т93
Тылкин, В. Б.
Сыры [Текст] : монография / В. Б.Тылкин. - М. : Экономика, 1966. - 64 с. : ил. - 0-11 тг. Рубрики: Сыр (производство)
Кл.слова (ненормированные):
ПРИЕМКА -- УПАКОВКА -- МАРКИРОВКА -- ХРАНЕНИЕ -- ТРАНСПОРТИРОВКА
Держатели документа:
Актюбинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
03-ЧЗ (1)
Свободны: 03-ЧЗ (1)
Найти похожие
|
7.
| 637 К-901
К90
Кулешова, М. Ф.
Плавленные сыры [Текст] : монография / М.Ф.Кулешова, В.Г.Тиняков. - Изд.2-е, перераб. и доп. - М. : Пищеавая промышленность, 1977. - 176 с. - ; современная технология). - 0-60 тг. Рубрики: Сыр (производство)
Кл.слова (ненормированные):
МИКРОСТРУКТУРА -- ТЕХНОЛОГИЯ -- СЫРЬЕ -- РАСФАСОВКА -- ДРОБЛЕНИЕ -- ОБРАБОТКА -- КОМПОНЕНТ
Держатели документа:
Актюбинский филиал РНТБ Казахстана
Доп.точки доступа:
Тиняков, В.Г.
Экземпляры всего: 1
03-ЧЗ (1)
Свободны: 03-ЧЗ (1)
Найти похожие
|
8.
| 637 О-224
Оборудование для производства сыры и переработки сыворотки [Текст] : справ. / Под ред. Г. Г. Шилера. - [Б. м. : б. и.], 1990. - 208 с. : ил. - ISBN 5-10-000925-X : 0-70 тг. Рубрики: Сыр (производство)
Кл.слова (ненормированные):
ГИГИЕНА -- САНИТАРИЯ -- АППАРАТЫ
Держатели документа:
Актюбинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
03-ЧЗ (1)
Свободны: 03-ЧЗ (1)
Найти похожие
|
9.
| 637 Н-636
Н63
Николаев, А. М.
Технология сыра [Текст] : учеб. пособие / А. М.Николаев. - Изд. 4-е,перераб. и доп. - М. : АГРОПРОМИЗДАТ, 1985. - 328 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - 0-75 тг. Рубрики: Сыр (производство)
Кл.слова (ненормированные):
ХИМИЯ -- ПРЕССОВАНИЕ -- ОБРАБОТКА -- БРЫНЗА -- ДОЗРЕВАНИЕ -- ЗАКВАСКА -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ
Держатели документа:
Актюбинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 2
03-ЧЗ (2)
Свободны: 03-ЧЗ (2)
Найти похожие
|
10.
| 637/Н632
Николаев, А. М.
Российский сыр (научные основы технологии сыра) [Текст] : монография / А. М.Николаев. - М. : Пищеавая промышленность, 1968. - 88 с. : ил. - 0.31 тг. Рубрики: Сыр (производство)
Кл.слова (ненормированные):
БИОЛОГИЧЕСКИЕ -- СВОЙСТВА -- КИСЛОТНОСТЬ -- ЖИРНОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- ПОСОЛКА -- ПРЕССОВАНИЕ
Держатели документа:
Актюбинский филиал РНТБ Казахстана
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
03-ЧЗ (1)
Свободны: 03-ЧЗ (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный