Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: <.>K=термическая обработка мясных изделий<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.5/Б 63
Автор(ы) : Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А.
Заглавие : Биотехнология мяса и мясопродуктов. Курс лекций : учебное пособие
Выходные данные : М: ДеЛи принт, 2009
Колич.характеристики :296 с
ISBN, Цена 978-5-94343-204-0: 6600.00 тенге
ГРНТИ : 65.59
УДК : 637.5(075.8)
Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свойства мяса--технологическое использование--мясные эмульсии--термическая обработка мясных изделий--колбасные оболочки--поваренная соль--пищевые фосфаты, волокна--гидроколлоиды пищевые--препараты клетчатки
Экземпляры :ЧЗ(1)
Свободны : ЧЗ(1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)