Поисковый запрос: <.>R=69.51.35$<.> |
Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/С232
Заглавие : Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
: Нормативная документация для предприятий общественного питания
Выходные данные : Б.м., 1998
Колич.характеристики :863 с
ISBN, Цена 5-8018-0019-0: 3750-00 р.
ГРНТИ : 69.51.35
УДК : 641.5(038)
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): требования, расход, инструкция, общественное питание, документация, блюда, напитки, мучные изделия
Экземпляры :03-ЧЗ(1)
Свободны : 03-ЧЗ(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : св64/Ж236
Автор(ы) : Жаксылыкова, Гульшат Нурмаханбетовна
Заглавие : Разработка технологии производства кулинарных мясных изделий из нетрадиционных видов сырья. Спец.05.18.04-Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
: Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук
Выходные данные : Алматы, 2003
Колич.характеристики :26 с.
ГРНТИ : 69.51.35 + 65.59
УДК : 641.5 + 637.52
Предметные рубрики: Кулинарные изделия
Мясные изделия
Экземпляры :СВ(1)
Свободны : СВ(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.5(07)/О-741
Автор(ы) : Осипова Нина Ивановна
Заглавие : Сырье и материалы рыбокулинарного производства
: Учеб.пособие для ПТУ
Выходные данные : М.: Высш. шк., 1986
Колич.характеристики :111 с.:
ил.
Цена : 10.00 тг.
ГРНТИ : 69.51.35
УДК : 637.56(07) + 643.353.7(07) + 664.95(07)
Предметные рубрики: Рыбокулинарное производство-- сырье материалы-- учеб.пособие
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): промысловые рыбы--нерыбные продукты моря
Экземпляры : всего : ХР(1), ЧЗ(1)
Свободны : ХР(1), ЧЗ(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.8/.9/Т382
Автор(ы) : Дутова Е.Н., Гофтарш М.М., Призренова И.И., Сазонова А.С.
Заглавие : Техническая микробиология рыбных продуктов
Выходные данные : М.: Пищевая промышленность, 1976
Колич.характеристики :270 с
Примечания : Библиогр. в конце книги. - На обороте тит. л. авт.:Е.НДутова
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 69.51.35
УДК : 664.951:663.1
Предметные рубрики: Рыбные продукты-- микробиология
Экземпляры :05-ХР(1)
Свободны : 05-ХР(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 641/Р937
Заглавие : Рыбные блюда:Блюда из рыб по лучшим рецептам мировой кухни
: монография
Выходные данные : М.: Ветеран МП, 1992
Колич.характеристики :47 с.:
ил
Цена : 4.00 р.
ГРНТИ : 69.51.35
УДК : 641.55(083)
Предметные рубрики: Рыбные блюда-- кулинария-- рецепты
Экземпляры :08-ХР(1)
Свободны : 08-ХР(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.8/.9(07)/Г-621/Г62
Автор(ы) : Голубев В.Н., Назаренко Т.Н., Цыбулько Е.И.
Заглавие : Обработка рыбы и морепродуктов
: Учебник для начального профессионального образования
Выходные данные : М.: Академия, 2001
Колич.характеристики :192 с
Серия: Профессиональное образование
ISBN, Цена 5-7695-0713-6: 267-24, 267.24, тенге
ГРНТИ : 69.51.35
УДК : 664.95(075.3)(470)
Предметные рубрики: Консервирование рыб и морепродуктов-- Учебники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): контроль--учёт--приёмка--хранение--обработка
Экземпляры : всего : 11ХР(1), 11-ХР(1)
Свободны : 11ХР(1), 11-ХР(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа :
Шифр издания : 664(075.3)/Ш681/Ш48
Автор(ы) : Шепелев А.Ф., Кожухова О.И.
Заглавие : Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров
: Учебное пособие
Выходные данные : Ростов н/Д: ИЦ " Март", 2001
Колич.характеристики :160 с.
ISBN, Цена 5-241-00035-6: 330.00, 330.00, ТГ
ГРНТИ : 69.51.35
УДК : 664.95.002:620.2(075.8)
Предметные рубрики: Товароведение консервированных рыбных товаров
Экземпляры :11-ХР(1)
Свободны : 11-ХР(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Б262/Б 26
Автор(ы) : Бартчак-Грудова Л.
Заглавие : Использование замороженных плодов и овощей в домашних условиях
: монография; пер. с пол.
Выходные данные : М.: Пищевая пром-сть, 1971
Колич.характеристики :49 с.:
ил.
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 69.51.35
УДК : 641.528(083.1)
Предметные рубрики: Плоды и овощи замороженные-- Кулинария
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.8/.9/Б192/Б 19
Автор(ы) : Бакаевич, Демьян Демьянович
Заглавие : Товароведение рыбы и рыбных товаров
: учеб.для вузов
Выходные данные : М.: Экономика, 1967
Колич.характеристики :240 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.: с.232
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 69.51.35
УДК : 664.95.002.6(075.8)
Предметные рубрики: Рыба-- товароведение
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.8./.9/Б484/Б 48
Автор(ы) : Березин, Николай Тихонович
Заглавие : Пищевое использование рыбы и морепродуктов
Выходные данные : М.: Пищевая пром-сть, 1967
Колич.характеристики :56 с
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 69.51.35
УДК : 664.951
Предметные рубрики: Рыбная промышленность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный