Название библиотеки

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"- результаты поиска

Вид поиска

Тестовая библиотечная БД

БД "Электронный каталог РНТБ"

БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"

БД "Стандарты"

БД "Диссертации"

БД "Нормативно-техническая документация"

БД "Промышленные каталоги"

БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"

БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"

БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО<.>

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

   664/К56

    Ковэн, С.
    Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам. 202 вопроса и ответа [Текст] / С. Ковэн, Л. Янг ; Пер. с англ. к.т.н. В.Е. Ашкинази. - СПб. : Профессия, 2006 ; С-Пб. : Изд-во "Профессия", 2006. - 238 с. - (Дело всех). - ISBN 5-93913-099-2 : 3120.00 тг. - ISBN 5-93913-099-2 : 3120.00 тенге

ГРНТИ	65.33.35	65.33
УДК	664.68

Рубрики: Мучные кондитерские изделия
Мучные кондитерские изделия--производство
Хлебопекарная промышленность--Практические рекомендации
Кл.слова (ненормированные):
МУКА -- ЖИРЫ -- ХЛЕБ -- ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО -- ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО -- ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ -- мука -- жиры -- улучшители -- слоеное -- песочное -- фосфатазы -- пита -- ганаш -- тортилья -- пекарские компоненты -- хлеб -- изделия из дрожжевого теста -- слоеные изделия -- песочное тесто -- торты, пирожные, кексы и бисквиты

Держатели документа:
Карагандинский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Янг, Линда; Янг, Л.; Ашкинази, В.Е. \пер. с английского.\
Экземпляры всего: 3
12ХР (1), 08-ХР (1), ЧЗ (1)
Свободны: 12ХР (1), 08-ХР (1), ЧЗ (1)
Найти похожие

   664.6/В201
   В 20

    Васюкова, А. Т.
    Современные технологии хлебопечения [Текст] : учеб.-практ. пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова. - М. : Дашков и К, 2008. - 224 с. - Библиогр.: с. 205-206 (36 назв.). - ISBN 978-5-91131-288-6 : 1675.00 тг.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.66

Рубрики: Хлебопечение
Кл.слова (ненормированные):
дрожжевое тесто -- дрожжи -- пищевые эмульгаторы -- солод

Держатели документа:
Акмолинский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Пучкова, В.Ф.
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

   664.6
   К569

    Ковэн, С.
    Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам:202 вопроса и ответа [Текст] : монография / С. Ковэн, Л. Янг ; Пер.с англ.В.Е.Ашкинази. - СПб. : Профессия, 2008. - 238 с. : ил. - ISBN 5-93913-099-2 : 5695.00 тг.

ГРНТИ	65.33	65.35
УДК	664.65

Рубрики: Хлебопекарное производство
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
мука -- жиры -- Улучшители -- Хлеб -- Дрожжевое тесто -- Слоеные изделия -- Песочное тесто -- Торты -- Выпечка

Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Доп.точки доступа:
Янг, Л.
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

   641/642
   С 290

    Селезнев, Александр Анатольевич.
    Библия кондитера [Текст] / А. А. Селезнев. - Изд. 2-е, испр. - М. : ЭКСМО, 2010. - 512 с. : цв. ил. - (Кулинарные праздники с А. Селезневым) (Любимые рецепты для семьи и друзей). - Алф. указ.: с. 486-497. - ISBN 978-5-699-40180-2 : 9070.00 тг.

ГРНТИ	65.35
УДК	641.5

Рубрики: Кулинарные изделия--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
дрожжевое тесто -- бисквитное тесто -- песочное тесто -- слоеное тесто -- заварное тосто -- пресное тесто -- безе -- птифуры -- невыпечные торты -- начинки и украшения -- кремы -- соусы -- глазури -- карамель и сахар -- десерты -- специи -- кондитерские изделия

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
05-ОБ (1)
Свободны: 05-ОБ (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)