Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:БД "Электронный каталог РНТБ" (7)БД "Стандарты" (3)БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог" (3)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=ЗАКВАСКА<.>
Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-19 
1.
   637 Н-636
   Н63

    Николаев, А. М.
    Технология сыра [Текст] : учеб. пособие / А. М.Николаев. - Изд. 4-е,перераб. и доп. - М. : АГРОПРОМИЗДАТ, 1985. - 328 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - 0-75 тг.
ГРНТИ
68.39.19
УДК
637.33(075.8)
Рубрики: Сыр (производство)
Кл.слова (ненормированные):
ХИМИЯ -- ПРЕССОВАНИЕ -- ОБРАБОТКА -- БРЫНЗА -- ДОЗРЕВАНИЕ -- ЗАКВАСКА -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ

Держатели документа:
Актюбинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 2
03-ЧЗ (2)
Свободны: 03-ЧЗ (2)
Найти похожие
2.
   637 Д-46
   Д46

    Диланян, З. Х.
    Сыроделие [Текст] : монография / З.Х.Диланян. - Изд. 2, доп. и перераб. - М. : Пищеавая промышленность, 1973. - 400 с. : ил. - 1-23 тг.
ГРНТИ
68.39.19
УДК
637.33
Рубрики: Сыр (производство)
Кл.слова (ненормированные):
СОСТАВ -- СВОЙСТВА -- ЗАКВАСКА -- ПРЕССОВАНИЕ -- МЕХАНИЗАЦИЯ -- ПРЕПАРАТ

Держатели документа:
Актюбинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
03-ЧЗ (1)
Свободны: 03-ЧЗ (1)
Найти похожие
3.
   637 Б-734
   Б73

    Богданова, Г. И.
    Домашний сыр [Текст] : монография / Г.И.Богданова. - М. : Пищеавая промышленность, 1979. - 88 с. : ил. - (Качество.Ассортимент). - 0-25 тг.
ГРНТИ
68.39.19
УДК
637.352
Рубрики: Мягкий сыр
Кл.слова (ненормированные):
СЫРЬЕ -- ОБРАБОТКА -- ЗАКВАСКА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- САНИТАРИЯ -- ХРАНЕНИЕ

Держатели документа:
Актюбинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
03-ЧЗ (1)
Свободны: 03-ЧЗ (1)
Найти похожие
4.
   664.6/7/М333

    Матвеева, Ирина Викторовна.
    Биотехнологические основы приготовления хлеба [Текст] : учеб.пособие / И.В. Матвеева, И.Г. Белявская. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 149 с. : ил. - (Учеб.и учеб.пособия для студентов высш.учеб.заведений). - ISBN 5-94343-011-3 : 760 тг.
ГРНТИ
65.33.01
УДК
664.61
Рубрики: Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
Углеводы -- Липиды -- Ферменты -- Витамины -- Дрожжи -- Бактерии -- Брожение -- Закваска

Держатели документа:
Республиканская научно-техническая билиотека

Доп.точки доступа:
Белявская, Ирина Георгиевна
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
5.
   664.6/7
   Ф 24

    Фараджева, Екатерина Дмитриевна.
    Производство хлебопекарных дрожжей [Текст] : практическое руководство / Е. Д. Фараджева, Н. А. Болотов. - СПб. : "Профессия", 2002 ; СПб. : Профессия, 2002. - 167 с. : ил. - (Специалист) (Специалист ). - Библиогр.: с. 151. - ISBN 5-93913-023-2 : 1165.00 тг. - ISBN 5-93913-023-2 : 625.00 тг.
ГРНТИ
65.41
65
УДК
664.642.1(07)
664.642(07)
Рубрики: Дрожжи, хлебопекарные--Учебник
   Дрожжи. Закваска
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- МЕТАБОЛИЗМ -- САХАР -- ВОДЯНОЙ ПАР -- СЕРНАЯ КИСЛОТА -- РЕФРАКТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Болотов, Николай Антонович
Экземпляры всего: 3
05-ЧЗ (1), 05-ХР (1), 12ХР (1)
Свободны: 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1), 12ХР (1)
Найти похожие
6.
   637(07)/Б903
   Б 90

    Будорагина, Людмила Владимировна.
    Производство кисломолочных продуктов [Текст] : учеб. / Л.В. Будорагина, Н.К. Ростроса. - М. : Агропромиздат, 1986. - 150 с. : ил. - (Учеб. и учеб. пособие для массовых профессии). - Библиогр.: с. 149 (6 назв.). - Б. ц.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.146(07)
Рубрики: Молочнокислые продукты--производство--Учебник
Кл.слова (ненормированные):
приемка -- обработка -- закваска -- простакваша -- кефир -- сметана -- творог -- полуфабрикаты -- сыр -- сыворотка -- детское питание -- организация труда -- гигиена труда -- техника безопасности

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Карагандинский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Ростроса, Николай Константинович
Экземпляры всего: 2
05-ЧЗ (1), 05-ХР (1)
Свободны: 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1)
Найти похожие
7.
   637
   Б89

    Брусиловский, Леонид Петрович.
    Система автоматизированного управления технологическими процессами предприятий молочной промышленности [Текст] / Л.П. Брусиловский, А.Я. Вайнберг, Ф.С. Черняков. - М. : Агропромиздат, 1986. - 230 с. : ил. - Библиогр.: с.228-229 . - Б. ц.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.1:658.011.56
Рубрики: Молочная промышленность , предприятия--технологические процессы--автоматизация управления
Кл.слова (ненормированные):
классификация -- моделирование -- приемка -- хранение -- тепловая обработка -- закваска -- кисломолочные напитки -- творог -- сыворотка -- сгущенные консервы -- сухие продукты -- моющие растворы -- сушка -- измерительные приборы -- контроль -- учет -- фасовка -- концентратомеры -- сигнализаторы -- дистанционное управление -- регулирующие клапаны -- переключатели -- микропроцессоры -- программируемые контроллеры

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Вайнберг, Аркадий Яковлевич; Черняков, Феликс Семенович
Экземпляры всего: 2
05-ХР (2)
Свободны: 05-ХР (2)
Найти похожие
8.
   637(03)
   Б23

    Банникова, Людмила Александровна.
    Микробиологические основы молочного производства [Текст] : справочник / Л.А. Банникова, Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина. - М. : Агропромиздат, 1987. - 400 с. : ил. - Предм. указ.: с. 393-396. - Б. ц.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.12.04/.07:579.67(07)
Рубрики: Молочное производство--микробиология--Справочник
Кл.слова (ненормированные):
цельномолочные продукты -- молочные консервы -- микрофлора -- брожение -- ароматобразование -- газообразование -- протелиз -- селекция бифидобактерий -- закваска -- замораживание -- сушка -- кефирные грибки -- кисломолочные продукты -- микроскопирование -- энтероккоки -- стафилоккоки -- санитария -- гигиена -- контроль

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Королева, Наталья Сергеевна; Семенихина, Вера Филатовна
Экземпляры всего: 1
05-ХР (1)
Свободны: 05-ХР (1)
Найти похожие
9.
   637(07)
   К68

    Королева, Наталия Сергеевна.
    Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для СПТУ / Н.С. Королева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 168 с. - Библиогр.: с. 166. - Б. ц.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.1:663.1(07)
Рубрики: Молоко и молочные продукты--микробиология--гигиена--Учебник
Кл.слова (ненормированные):
бактерии -- дрожжи -- плесневые грибы -- вирусы -- микроорганизмы -- закваска -- кисломолочные продукты -- сыр -- масло -- молочные консервы -- мороженое -- детские продукты -- контроль -- санитария -- законодательство

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
05-ХР (1)
Свободны: 05-ХР (1)
Найти похожие
10.
   637(07)
   Т26

    Твердохлеб, Галина Васильевна.
    Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебное пособие для вузов / Г.В. Твердохлеб, В.Н. Алексеев, Ф.С. Соколов. - Киев : Вища школа, 1978. - 407 с. : ил. - Библиогр.: с. 403. - Б. ц.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.1(07)
Рубрики: Молочные продукты--производство--Учебник
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность -- обработка -- закваска -- цельномолочные продукты -- заменители женского молока -- диетические продукты -- кефир -- простокваша -- кумыс -- сметана -- творог -- мороженое -- масла -- сыр -- молочные консервы -- сухие продукты -- расфасовка -- хранение -- пороки молока

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Алексеев, Валентин Николаевич; Соколов, Федор Семенович
Экземпляры всего: 1
05-ЧЗ (1)
Свободны: 05-ЧЗ (1)
Найти похожие
 1-10    11-19 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)