Поисковый запрос: <.>K=Колбасы<.> |
Общее количество найденных документов : 33
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 664.8/9/К646
Конников, А. Г.
Производство колбас и мясокопченостей [Текст] : для мастеров и бригадиров колбасных цехов / А.Г. Конников, А.П. Богатырев. - М. : Пищепромиздат, 1948. - 218 с. : ил. - Б. ц. Рубрики: Колбасы--производство
Мясокопчености--производство
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Доп.точки доступа:
Богатырев, А.П.
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
2.
| Иф637/П278
Перспективные направления в технике и технологии производства копченостей,полуфабрикатов и колбасных изделий [Текст] / А.Б.Лисицын,А.Н.Спиркин,Л.А.Бушкова и др. - М. : [б. и.], 1992. - 32 с. - (Мясная пром-сть:Обзор.информ. / Рос.акад.с.-х.наук.НИИ информ.и технико-экон.исслед.мясной и молочной пром-сти). - Библиогр.:с.32-33. - Б. ц. Рубрики: Копчености
Колбасы
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
3.
| 637/С347
Сидоров, Михаил Анисимович
Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений по спец."Технология мяса и мясных продуктов" / Михаил Анисимович Сидоров, Раиса Петровна Корнелаева. - 3-е изд.,испр. - М. : Колос, 2000. - 239 с. : ил. - (Учеб.и учеб.пособия для студентов сред.спец.учеб.заведений). - Библиогр.:с.237. - ISBN 5-10-003128-X : 280 тг. Рубрики: Мясные продукты--микробиология--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Микроорганизмы -- Пищевые отравления -- Консервы -- Колбасы -- Яйца -- Шкуры -- Кишки -- Качество -- Контроль
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Доп.точки доступа:
Корнелаева, Раиса Петровна
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
4.
| 637/С786
Стацько, Валентин Петрович
Колбасы.Колбасные изделия.Продукты из мяса [Текст] / Валентин Петрович Стацько. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 350 с. - (Сер."Учебный курс"). - Библиогр.:с.350-351. - ISBN 5-222-00915-7 : 130-00 тг. Рубрики: Мясные продукты
Кулинария--домоводство
Кл.слова (ненормированные):
Субпродукты -- Оболочки -- Кишечное сырье -- Добавки -- Оборудование -- Сосиски -- Паштеты -- Копчености -- Шашлыки -- Пельмени
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
5.
| 63/С165
Сало и бекон [Текст] / Сост.Т.И.Ильичева. - СПб. : РЕСПЕКС, 1999. - 223 с. : ил. - ISBN 5-7345-0161-1 : 57-50 тг. Рубрики: Свиньи--разведение
Бекон
Кл.слова (ненормированные):
Рецепты -- Колбасы -- Посол -- Копчение
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Доп.точки доступа:
Ильичева, Т.И. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
6.
| 637/С78
Стацько, В. П.
Колбасы. Колбасные изделия. Продукты из мяса [Текст] : учебное пособие / В.П.Стацько. - Ростов н/Д : "Феникс", 2000. - 352 с. - (Учеб. курс). - ISBN 5-222-00915-7 : 300 тг. Рубрики: Колбасные изделия--Учебное пособие
Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
7.
| 637/К600
Колбасы и копчености домашнего приготовления [Текст]. - Ростов н/Д : Изд-во "Проф-Пресс", 1999. - 192 с. - (К вашему столу). - ISBN 5-88475-354-3 : 150-00 тг. Рубрики: Колбасные изделия
Копчености
Кл.слова (ненормированные):
убой -- разделка -- смалец -- сало -- хранение -- замораживание -- посол -- обвалка -- фарш -- термообработка
Держатели документа:
Жамбылский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
8.
| 637/Ш 733
Ш73
Шмидт, Карл-Фридрих
Колбасы домашнего изготовления [Текст] / Карл-Фридрих Шмидт; Пер.с нем.Ю.Н.Солдатенкова ; Под ред.и с предисл.И.А.Рогова. - М. : Агропромиздат, 1989. - 95 с. : ил. - ISBN 5-10-001274-9 : Б. ц. Рубрики: Колбасные изделия--Производство в домашних условиях
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
07АБ (1)
Свободны: 07АБ (1)
Найти похожие
|
9.
| 637
П476
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб.пособие для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / В. М. Позняковский. - Новосибирск : Изд-во Новосиб.ун-та, 2001. - 524 с ; 524 с. : ил. - (Сер.Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья) (Экспертиза пищ.продуктов и продовольствен.сырья). - ISBN 5-7615-0504-5 : 2880 тг. - ISBN 5-7615-0504-5 : 2880.00 тг.
На обл. авт. не указан. Рубрики: Экспертиза мяса и мясопродуктов--учебники
Мясо и мясопродукты--Экспертиза
Кл.слова (ненормированные):
Колбасы -- Свинина -- Говядина -- Фарши -- Конина -- Оленина
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая билиотека
Экземпляры всего: 2
ЧЗ (2)
Свободны: ЧЗ (2)
Найти похожие
|
10.
| 637/З121
З-12
Забашта, А. Г.
Справочник по разделке мяса [Текст] : справочное издание / А.Г. Забашта, И.А. Подвойская, М.В. Молочников. - М. : ООО "Франтэра", 2002. - 326 с. : ил. - ISBN 5-94009-008-7 : 3400 тг. Рубрики: Мясо, разделка (обвалка)
Кл.слова (ненормированные):
Клеймение -- Хранение -- Туша -- Полутуша -- Четвертинка -- Отруб -- Фасовка -- Жиловка -- Полуфабрикаты -- Деликатесы -- Колбасы -- Окорок
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая билиотека
Доп.точки доступа:
Подвойская, И.А.; Молочников, М.В.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный