Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:БД "Электронный каталог РНТБ" (8)БД "Промышленные каталоги" (5)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=Обвалка<.>
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-15 
1.
   637/К600

   
    Колбасы и копчености домашнего приготовления [Текст]. - Ростов н/Д : Изд-во "Проф-Пресс", 1999. - 192 с. - (К вашему столу). - ISBN 5-88475-354-3 : 150-00 тг.
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.52
Рубрики: Колбасные изделия
   Копчености
Кл.слова (ненормированные):
убой -- разделка -- смалец -- сало -- хранение -- замораживание -- посол -- обвалка -- фарш -- термообработка

Держатели документа:
Жамбылский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
2.
   658/С160
   С 16

    Салаватулина, Р. М.
    Рациональное использование сырья в колбасном производстве [Текст] : монография / Р. М. Салаватулина. - М. : Агропромиздат, 1985. - 256 с. - Б. ц.
ГРНТИ
65.59.31
УДК
658.511.2:637.532
658.511.2:637.523
Рубрики: Анализ использования сырья. Колбасное производство.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- технологический процесс -- колбасное производство -- мясо -- приготовление фарша -- использование субпродуктов -- жиловка мяса -- обвалка мяса

Держатели документа:
Павлодарский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
3.
   Иф637/М545

   
    Методические основы метрологического обеспечения технологических процесов мясной промышленности [Текст] : обзор. информ. / В.И.Усков, А.Б.Лисицын, С.И.Суханова, О.В.Ускова ; Рос.акад.с.-х.наук. - М. : [б. и.], 1992. - 20 с. - Библиогр.:с.22 (5 назв.). - Б. ц.
ГРНТИ
65.59.21
УДК
637.5.03:389
Рубрики: Мясо, обвалка

Держатели документа:
Республиканская научно-техническая билиотека

Доп.точки доступа:
Усков, В.И.; Лисицын, А.Б.; Суханова, С.И.; Ускова, О.В.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
4.
   637/З121
   З-12

    Забашта, Андрей Григорьевич.
    Справочник по производству фаршированных и вареных колбас, сарделек, сосисок и мясных хлебов [Текст] : справ. / А.Г. Забашта, И.А. Подвойская, М.В. Молочников. - М. : [б. и.], 2001. - 702 с. : табл. - ISBN 5-94009-002-8 : 7040.00 тг.
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.523(032)
Рубрики: Производство колбасных изделий
Кл.слова (ненормированные):
Мясо -- Жировое сырье -- Пряности -- Оболочки -- Разделка -- Обвалка -- Жиловка

Держатели документа:
Республиканская научно-техническая билиотека

Доп.точки доступа:
Подвойская, Ирина Андреевна; Молочников, Михаил Владимирович
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
5.
   637/Т384

   
    Технология полуфабрикатов из мяса птицы [Текст] / В.В. Гущин, Б.В. Кулишев, И.И. Маковеев, Н.С. Митрофанов. - М. : Колос-Пресс, 2002. - 196 с. : ил. - ISBN 5-10-003815-2 : 950.00 тг.
ГРНТИ
65.59.15
УДК
637.54:641.1.002.62
Рубрики: Птица, переработка--полуфабрикаты кулинарные
Кл.слова (ненормированные):
Субпродукты -- Белковые компоненты -- Пряности -- Обвалка мяса -- Фарш -- Фасование

Держатели документа:
Республиканская научно-техническая билиотека

Доп.точки доступа:
Гущин, Виктор Владимирович
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
6.
   637/З121
   З-12

    Забашта, А. Г.
    Справочник по разделке мяса [Текст] : справочное издание / А.Г. Забашта, И.А. Подвойская, М.В. Молочников. - М. : ООО "Франтэра", 2002. - 326 с. : ил. - ISBN 5-94009-008-7 : 3400 тг.
ГРНТИ
65.59.01
УДК
637.5.03
Рубрики: Мясо, разделка (обвалка)
Кл.слова (ненормированные):
Клеймение -- Хранение -- Туша -- Полутуша -- Четвертинка -- Отруб -- Фасовка -- Жиловка -- Полуфабрикаты -- Деликатесы -- Колбасы -- Окорок

Держатели документа:
Республиканская научно-техническая билиотека

Доп.точки доступа:
Подвойская, И.А.; Молочников, М.В.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
7.
   637.5
   Ч-65

    Чирятников, Вениамин Иванович.
    Обвалка и жиловка мяса [Текст] / В.И. Чирятников. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1966. - 83 с. - (Библиотека рабочего). - Библиогр.: с. 81. - Б. ц.
ГРНТИ
65.59
УДК
637.5.031
Рубрики: Мясное производство--обвалка--жиловка
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- разделка -- разборка -- крупнокусковые полуфабрикаты

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
05-ХР (1)
Свободны: 05-ХР (1)
Найти похожие
8.
   637.5(03)
   Ч-65

    Чирятников, Вениамин Иванович.
    Справочник обвальщика мяса и жиловщика [Текст] : учебное пособие / В.И. Чирятников. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 128 с. - Библиогр.: с. 126. - Б. ц.
ГРНТИ
65.59
УДК
637.5.031(03)
Рубрики: Мясо--обвалка--жиловка--Справочник
Кл.слова (ненормированные):
баранина -- свинина -- говядина -- разделка мяса -- нормы выроботки -- организация рабочего места -- техника безопасность -- оплата труда

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
05-ХР (1)
Свободны: 05-ХР (1)
Найти похожие
9.
   637.5(03)
   З-12

    Забашта, Андрей Григорьевич.
    Справочник по производству фаршированных и вареных колбас, сарделек, сосисок и мясных хлебов [Текст] : справочное издание / А.Г. Забашта,И.А. Подвойская, М.В. Молочников. - М. : Франтэра, 2001. - 709 с. : ил. - ISBN 5-94009-002-8 : 6457.00 тг.
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.523(03)
Рубрики: Колбасные изделия--производство--Справочник
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- субпродукты -- молочные продукты -- яичные продукты -- пищевые добавки -- размораживание мяса -- разделка -- жиловка -- обвалка -- технология -- рецептура -- контроль качества -- дефекты

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Подвойская, Ирина Андреевна; Молочников, Михаил Владимирович
Экземпляры всего: 1
05-ЧЗ (1)
Свободны: 05-ЧЗ (1)
Найти похожие
10.
   637.5(07)
   М71

    Мищенко, Елена Петровна.
    Технология и оборудование колбасного производства [Текст] : учебник для ПТУ / Е.П. Мищенко, Е.И. Гольдман. - М. : Пищевая промышленность, 1969. - 303 с. : ил. - (Учеб. пособие для подготовки кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 299. - Б. ц.
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.523(07)
Рубрики: Колбасное производство--Учебник
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- вспомогательные материалы -- обработка сырья -- разделка -- обвалка -- жиловка -- измельчение -- посол -- приготовление фарша -- шприцевание -- вязка колбасных изделий

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Гольдман, Елизавета Израилевна
Экземпляры всего: 2
05-ЧЗ (1), 05-ХР (1)
Свободны: 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1)
Найти похожие
 1-10    11-15 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)