Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=ливерные колбасы<.>
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
   637.5/Ф36

    Фейнер, Г.
    Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации [Текст] / Г. Фейнер. - СПб. : Профессия, 2010. - 720 с. - ISBN 978-5-904757-04-5 : 12300 тенге
ГРНТИ
65.59
УДК
637.5
Рубрики: Мясо и мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- биохимия мяса -- пищевые добавки -- цвет свежего мяса -- технологические процессы -- вареные колбасные изделия -- сырые колбасы -- колбасы разных стран мира -- салями -- сыровяленые мясные изделия -- ливерные колбасы -- зельцы, консервы -- безопасность -- качество -- свойства бактерий

Держатели документа:
Павлодарский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
2.
   637.5(07)
   А 721

    Антипова, Людмила Васильевна.
    Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов [Текст] : учебное пособие / Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, А. А. Калачев. - СПб. : Гиорд, 2013. - 600 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 594-596 (37 назв.). - ISBN 978-54-98879-134-8 : 12000.00 тг.
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.5(075.8)
Рубрики: Колбасное производство--процессы--инновационные технологии--Учебники и учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- посол мяса -- мясные эмульсии -- оболочки -- термообработка -- сырокопченые колбасы -- оборудование -- полукопченые колбасы -- варено-копченые колбасы -- ливерные колбасы -- дефекты вареных колбасных изделий -- фасованое мясо -- полуфабрикаты -- быстрозамороженные готовые блюда -- дообвалка мяса -- переработка кости -- свойства коллагена -- упаковка мясных продуктов

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Толпыгина, Ирина Николаевна; Калачев, Александр Анатольевич
Экземпляры всего: 1
05-ОБ (1)
Свободны: 05-ОБ (1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)