Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=образование сгустка<.>
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
   637(03)
   С74

    Справочник технолога молочного производства.Технология и рецептура. В 3-х т. [Текст] / В.В. Кузнецов, Г.Г. Шилер. - СПб. : Гиорд, 1999 - .
   Т.3 : Сыры / Ред. Г.Г. Шилер. - 2003. - 512 с. - Библиогр.: с.497-499 (38 назв.).-Предм. указ.: с. 500-503. - ISBN 5-901065-47-6 : 8038.00 тг.
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.1(03)
637.33(03)
Рубрики: Производство сыра--Справочник
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- свойства -- пороки сыров -- сычужные сыры -- мягкие сыры -- плавленые сыры -- свертывание молока -- образование сгустка -- формование сыров -- прессование сыров -- посолка сыра -- созревание сыра -- нормы расхода

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Шилер, Г.Г. \ред.\
Экземпляры всего: 1
05-ЧЗ (1)
Свободны: 05-ЧЗ (1)
Найти похожие
2.
   637.3/П692
   П 69

   
    Практические рекомендации сыроделам. 197 вопросов и ответов [Текст] / П.Л.Г. МакСуини. - СПб. : Профессия, 2010. - 374 с. - (Серия: "Вопрос-ответ"). - ISBN 978-5-904757-09-0 : 9580.00 тенге
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.33
Рубрики: Производство сыра
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- ультрафильтрация молока -- образование сгустка -- синерезис -- соль в сыре -- выход сыра -- новые технологии -- пищевая ценность -- упаковка, переработка -- сыры типа грана и пармезан -- чеддер, швейцарский сыр -- голубые сыры, с плесенью -- моцарелла -- плавленый сыр

Держатели документа:
Павлодарский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)