Поисковый запрос: <.>K=полуфабрикаты<.> |
Общее количество найденных документов : 148
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 64/К269
Карсекина, В. В.
Совершенствование технологии производства продукции общественного питания [Текст] / В.В.Карсекина,В.Х.Бердичевский,Е.В.Мельничук. - Киев : Тэхника, 1989. - 205 с. - Библиогр.:с.204-206. - ISBN 5-335-00341-3 : Б. ц. Рубрики: Пищевые полуфабрикаты--производство
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Доп.точки доступа:
Бердичевский, В.Х.; Мельничук, Е.В.
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
2.
| 64/Б447
Беляев, М. И.
Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания [Текст] : монография / М.И.Беляев, Г.А.Винокуров, А.И.Черевко. - М. : Экономика, 1985. - 183 с. : ил. - Б. ц. Рубрики: Полуфабрикаты,изготовление на предприятиях общественного питания
Технология приготовление пищи
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Доп.точки доступа:
Винокуров, Г.А.; Черевко, А.И.
Экземпляры всего: 4
ХР (3), ЧЗ (1)
Свободны: ХР (3), ЧЗ (1)
Найти похожие
|
3.
| 64/П320
Пивоваров, В. И.
Организация производства полуфабрикатов в общественном питании [Текст] : учеб.пособие для подгот.рабочих на пр-ве / В.И. Пивоваров, В.М. Платонов. - М. : Высш.шк., 1983. - 68 с. : ил. - (Проф.-техн.образование). - Библиогр.в примеч.:с.165-166. - Б. ц. Рубрики: Пищевые полуфабрикаты--производство
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Доп.точки доступа:
Платонов, В.М.
Экземпляры всего: 2
ХР (1), ЧЗ (1)
Свободны: ХР (1), ЧЗ (1)
Найти похожие
|
4.
| 678/Е155
Евдокимов, В. В.
Оборудование и механизация производства полимерных пленочных материалов и искусственных кож [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений / В.В.Евдокимов. - 2-е изд.,перераб.и доп. - М. : Легпромбытиздат, 1992. - 272 с. : ил. - ISBN 5-7088-0460-2 : Б. ц. Рубрики: Кожа искусственная
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- отделка -- крашение -- пластификация -- пропитывание -- сушка -- увлажнение -- литье -- формование
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Жамбылский филиал РНТБ Казахстана
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
5.
| 664.1/Д721
Драгилев, Абрам Иосифович.
Основы кондитерского производства [Текст] : учеб.для ВУЗов / А.И. Драгилев; Г.А.Маршалкин. - М. : Колос, 1999. - 446 с. : ил. - (Учебники и учеб.пособия для студентов ВУЗов). - Библиогр.:с.444. - ISBN 5-10-003487-4 : 480 тг. Рубрики: Кондитерская промышленность--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Сырье -- Оборудование -- Полуфабрикаты -- Рецептура -- Упаковка
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Жамбылский филиал РНТБ Казахстана
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Доп.точки доступа:
Маршалкин, Георгий Александрович
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
6.
| 664.8/9/С232
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов [Текст] : сборник / Сост.: М.В.Гольдин, А.А.Рыжков, Т.И.Слабко. - СПб. : Гидрометеоиздат, 1998. - 205 с. - ISBN 5-286-01374-0 : 650 тг. Рубрики: Рыбные продукты--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
Нормы -- Полуфабрикаты -- Кулинария -- Пресервы -- Пасты -- Витамины
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Доп.точки доступа:
Гольдин, М.В. \сост.\; Рыжков, А.А. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
7.
| 64/С232
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания [Текст] : сборник / Сост.:А.В.Павлов. - СПб. : Гидрометеоиздат, 1998. - 293 с. - ISBN 5-286-01356-2 : 650-00 тг., 650тг. тг. Рубрики: Кондитерские изделия мучные (общественное питание)--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
Полуфабрикаты -- Торты -- Пирожные -- Печенье -- Кексы -- Рулеты -- Пряники
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Доп.точки доступа:
Павлов, А.В. \сост.\
Экземпляры всего: 2
ЧЗ (2)
Свободны: ЧЗ (2)
Найти похожие
|
8.
| Иф637/Б637
Биотехнологические методы повышения пищевой ценности изделий из низкосортного мясного сырья [Текст] : обзор.информ. / Н.Н.Липатов,В.А.,Алексахина,Н.Г.Бандуркин,Л.М.Митасева ; ВНИИ информ.и техн.-экон.исслед.агропром.компл.;НИИ информ.и техн.-экон.исслед.мяс.и мол.оч.пром-сти. - М. : ВАСХНИЛ, 1990. - 35 с. - Библиогр.:с.34-35(24 назв.). - Б. ц. Рубрики: Полуфабрикаты мясные--производство
Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Доп.точки доступа:
Липатов, Н.Н.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| 67/68 / У 49
У49
Улучшение качества мехового полуфабриката за счет оптимизации технологических процессов [Текст] : обзорная информация / Сост.: Л.А.Островская, М.К.Поликаркина, В.А.Жестков и др. - М. : ЦНИИТЭИлегпром, 1987. - 48 с. - (Передовой производственный опыт в легкой пром-сти). - Б. ц. Рубрики: Меховые полуфабрикаты--Качество
Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
13-ЧЗ (1)
Свободны: 13-ЧЗ (1)
Найти похожие
|
10.
| 664.1/Д721
Драгилев, А. И.
Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : учеб. / А.И.Драгилев. - М. : Академия, 2000. - 272 с. - ISBN 5-7695-0490-0 (в пер.) : 287-65 тг. Рубрики: Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- полуфабрикаты -- обработка -- карамель -- шоколад -- мармелад -- халва -- упаковка -- фасование
Держатели документа:
Жамбылский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный