Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: <.>K=применение холода<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.
   637.5(03)
   Ф50

   
    Физико-химические и биохимические основы технологии мясо и мясопродуктов [Текст] : справочник / Ред. Б.П. Эпштейн. - М. : Пищевая промышленность, 1973. - 495 с. : ил. - (Техника и технология в мясной промышленности). - Предм. указ.: с. 485-490. - Б. ц.
ГРНТИ
65.59
УДК
637.5:577.1(03)
Рубрики: Мясное производство--Справочник
Кл.слова (ненормированные):
морфология мяса -- химия мяса -- структурно-механические свойства -- теплофизические свойства -- технологическая переработка -- применение холода -- замораживание -- размораживание -- посол -- копчение -- нагревание -- сушка -- хранение

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Эпштейн, Борис Павлович \ред.\
Экземпляры всего: 2
05-ХР (2)
Свободны: 05-ХР (2)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)