Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
 Найдено в других БД:БД "Электронный каталог РНТБ" (2)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=специи<.>
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10
1.
   664.8/.9/А733

    Ануфриев, В.
    Соусы,специи [Текст] / В.Ануфриев,Г.Кириллова,Н.Кикнадзе. - М. : Экономика, 1964. - 152 с. - (Б-ка повара). - Б. ц.
На обл.авт.не указаны
ГРНТИ
65.55.33
УДК
664.871.6
Рубрики: Пищевкусовая промышленность

Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана
Экземпляры всего: 2
ХР (1), ЧЗ (1)
Свободны: ХР (1), ЧЗ (1)
Найти похожие
2.
   334/П368

   
    Пищевая промышленность. Кондитерские изделия. Пищеконцентраты. Сахар. Чай. Кофе. Россия. Т.10-1 [Текст] : деловые справочники "Бизнес-карта 98". - М. : АДИ "Бизнес-карта", 1998. - 335 с. - ISBN 5-87487-760-6 : 1248 тг.
ГРНТИ
65.01.76
УДК
334.716(470)(035.5)
663.9+664.68(470)(035.5)
Рубрики: Предприятия промышленные
   Пищевая промышенность--Пищевкусовая промышленность--Мучные кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
пряности -- специи -- мед -- бизнес-карта 98

Держатели документа:
Павлодарский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 2
ЧЗ (2)
Свободны: ЧЗ (2)
Найти похожие
3.
   637
   К90

    Кулешова, Мария Фоминична.
    Плавленый сыр [Текст] / М.Ф. Кулешова, В.Г. Тиняков. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1977. - 175 с. : ил. - (Соврем. технология). - Библиогр.: с. 168-174. - Б. ц.
ГРНТИ
65.63.35
УДК
637.358
Рубрики: Молочная промышленность --сыр плавленный--производство
Кл.слова (ненормированные):
микроструктура -- свойства -- жиры -- вкусовые наполнители -- специи -- приправы -- вспомагательные материалы -- обработка -- дробление -- плавление -- расфасовка -- охлаждение -- упаковка -- хранение

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Тиняков, Владимир Георгиевич
Экземпляры всего: 1
05-ЧЗ (1)
Свободны: 05-ЧЗ (1)
Найти похожие
4.
   637.5
   Л25

    Ларюшкина, Екатерина Ивановна.
    Производство мясных полуфабрикатов и пельменей [Текст] : учеб. пособие / Е.И. Ларюшкина. - М. : Пищевая промышленность, 1972. - 105 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Б. ц.
ГРНТИ
65.59.29
УДК
637.52.002.62
Рубрики: Мясные полуфабрикаты--производство--Учебник
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- вспомогательные материалы -- специи -- натуральные полуфабрикаты -- крупнокусковые полуфабрикаты -- рубленые полуфабрикаты -- фарш -- пельмени -- упаковка -- маркировка -- оборудование -- контроль качества -- хранение -- техника безопасности

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
05-ХР (1)
Свободны: 05-ХР (1)
Найти похожие
5.
   657/М 80

    Морозова, Н. И.
    Бухгалтерский учет на предприятиях и организациях общественного питания [Текст] : учебник для техникумов / Н.И.Морозова,В.М.Мурашко,М.И.Золотухин. - Киев : Вища школа, 1978. - 216 с. - Б. ц.
ГРНТИ
06.81.85
71.33
УДК
657.1:642
Рубрики: Бухгалтерский учет
   Общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
Ценообразование -- сырье -- контроль -- буфет -- соль -- специи -- снабжение

Держатели документа:
Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Мурашко, В.М.; Золотухин, М.И.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
6.
   637
   З-84

    Зонин, Владимир Глебович.
    Современное производство колбасных и солено-копченых изделий [Текст] : монография / В. Г. Зонин. - СПб. : Профессия, 2006. - 221 с. : ил. - Предм. указ.: с. 217-221. - ISBN 5-93913-036-4 : 3460.00 тг.
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.523/525
Рубрики: Колбасное производство
Кл.слова (ненормированные):
ГОВЯДИНА -- СВИНИНА -- БАРАНИНА -- СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ -- МЯСО ПТИЦЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ

Экземпляры всего: 1
12ХР (1)
Свободны: 12ХР (1)
Найти похожие
7.
   664.8/.9
   З-842

    Зонин, В. Г.
    Современная технология мясных консервированных продуктов [Текст] / В. Г. Зонин. - СПб. : Профессия, 2008. - 224 с. : табл., ил. - ISBN 978-5-93913-161-2 : 5905.00 тг.
ГРНТИ
65.59.29
УДК
664.9
Рубрики: Мясные продукты--консервы--технология
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- жир -- крахмал -- белки -- специи -- тара -- микроорганизмы -- стерилизация -- контроль качества

Держатели документа:
Жамбылский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
8.
   664.8/9/А733
   А 73

    Ануфриев, В.
    Соусы. Специи [Текст] / В. Ануфриев, Г. Кириллова, Н. Кикнадзе. - М. : Госторгиздат, 1956. - 191 с. - (Б-ка повара). - Б. ц.
ГРНТИ
65.59.29
УДК
664.871.6
Рубрики: Производство кулинарных изделий

Держатели документа:
Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана

Доп.точки доступа:
Кириллова, Г.; Кикнадзе, Н.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
9.
   641/642
   С 290

    Селезнев, Александр Анатольевич.
    Библия кондитера [Текст] / А. А. Селезнев. - Изд. 2-е, испр. - М. : ЭКСМО, 2010. - 512 с. : цв. ил. - (Кулинарные праздники с А. Селезневым) (Любимые рецепты для семьи и друзей). - Алф. указ.: с. 486-497. - ISBN 978-5-699-40180-2 : 9070.00 тг.
ГРНТИ
65.35
УДК
641.5
Рубрики: Кулинарные изделия--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
дрожжевое тесто -- бисквитное тесто -- песочное тесто -- слоеное тесто -- заварное тосто -- пресное тесто -- безе -- птифуры -- невыпечные торты -- начинки и украшения -- кремы -- соусы -- глазури -- карамель и сахар -- десерты -- специи -- кондитерские изделия

Держатели документа:
Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана
Экземпляры всего: 1
05-ОБ (1)
Свободны: 05-ОБ (1)
Найти похожие
10.
   635/Н 323

   
    Настольная книга производителя и переработчика плодоовощной продукции [Текст] : справочное издание / Перев. с англ ; Под ред. Н.К. Синха, И.Г. Хью. - СПб. : Профессия, 2013. - 896 с. - (Научные основы и технологии). - ISBN 978-5-904757-52-6 : 15000.00 тг.
ГРНТИ
68.35
65.53.09
УДК
635
664.8(035)
Рубрики: Овощеводство
   Консервирование в целом
Кл.слова (ненормированные):
биология, биохимия овощей -- генная инженерия овощных культур -- содержание нутриентов -- микробиология овощей -- послеуборочные технологии -- переработка и упаковка -- образование и утилизация отходов плодовоовощного сырья -- консервирование овощей -- сушка овощей и фруктов -- производство овощных соков -- специи, травы и эфирные масла -- фасоль и бобы -- морковь, перец, горох, кукуруза, грибы, картофель

Держатели документа:
Павлодарский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Синх, Н.К. \ред.\; Хью, И.Х. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)