Морозова, Н. И. Бухгалтерский учет на предприятиях и организациях общественного питания [Текст] : учебник для техникумов / Н.И.Морозова,В.М.Мурашко,М.И.Золотухин. - Киев : Вища школа, 1978. - 216 с. - Б. ц.
Общественное питание Кл.слова (ненормированные): Ценообразование -- сырье -- контроль -- буфет -- соль -- специи -- снабжение Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Мурашко, В.М.; Золотухин, М.И. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
М 68 Мифтахудинова, Н. М. Основы калькуляции и учёта на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник для проф. технических училищ / Н. М. Мифтахудинов, Л. М. Богданова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Высш. шк., 1989. - 128 с. : ил. - Библиогр.: с. 125-126. - ISBN 5-06-000386-8 : 21.00 тг
Кл.слова (ненормированные): МИКРОКАЛЬКУЛЯТОРЫ -- БУХГАЛТЕРСКИЙ ДОКУМЕНТ -- ТАРА -- ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ -- БУФЕТ -- БЛЮДО Доп.точки доступа: Богданова, Л.М. Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |
П 32 Пипер, Герд. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : монография / Г. Пипер, М. Рохач, Ф. Лемме ; пер. с нем. Ю. М. Кузьминой, ред. В. В. Вержбицкий. - М. : Стройиздат, 1985. - 193 с. : ил. - Библиогр.: с. 192. - 23.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ГОТОВЫЕ БЛЮДА -- КУХНЯ -- ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА -- ХОЗЯЙСТВЕНННЫЙ ИНВЕНТАРЬ -- КАФЕ -- РЕСТОРАН -- СТОЛОВАЯ -- БУФЕТ Доп.точки доступа: Рохач, Манфред; Лемме, Фриц; Кузьминой, Ю.М. \пер. с нем.\; Вержбицкий, В.В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |