Дмитриева, Н. Х. Старосветский стол [Текст] : монография / Н.Х. Дмитриева, Б.И.Кищенко. - Киев : "Орион", 1995. - 448 с. - ISBN 5-7707-8841-0 : 383-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): древнерусские яства -- сервировка стола -- вегетарианские блюда -- диетические блюда -- рецепты Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кищенко, Б.И. Экземпляры всего: 1 08-ЧЗ (1) Свободны: 08-ЧЗ (1) |
Татарская , Л. Л. Сборник дидактических материалов по курсу "Кулинария" [Текст] : учеб. пособ. для ПТУ / Л.Л. Татарская . - М. : Высш. шк., 1992 ; М. : Высш. школа, 1992. - 127 с. - Библиогр.: с. 126. - ISBN 5-06-002382-6 : 10.00 тг.
Кулинария--Учебники Кл.слова (ненормированные): БЛЮДА ИЗ ЯИЦ -- ТВОРОГ -- ЗАКУСКИ -- МОЛОЧНАЯ КУХНЯ -- ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА -- КАРТОФЕЛЬ Экземпляры всего: 2 12ХР (1), ХР (1) Свободны: 12ХР (1), ХР (1) |
П 32 Пипер, Герд. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : монография / Г. Пипер, М. Рохач, Ф. Лемме ; пер. с нем. Ю. М. Кузьминой, ред. В. В. Вержбицкий. - М. : Стройиздат, 1985. - 193 с. : ил. - Библиогр.: с. 192. - 23.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ГОТОВЫЕ БЛЮДА -- КУХНЯ -- ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА -- ХОЗЯЙСТВЕНННЫЙ ИНВЕНТАРЬ -- КАФЕ -- РЕСТОРАН -- СТОЛОВАЯ -- БУФЕТ Доп.точки доступа: Рохач, Манфред; Лемме, Фриц; Кузьминой, Ю.М. \пер. с нем.\; Вержбицкий, В.В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |
Х-227 Харченко, Нелли Эрьевна. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] : учебное пособие / Н.Э. Харченко. - 7-е изд., стер. - М. : Академия, 2013. - 512 с. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр.: с.506 (15 назв.) . - ISBN 978-5-7695-9961-3 : 6150.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Холодные блюда -- Супы -- Вторые блюда -- Соусы -- Диетические блюда -- Фирменные блюда Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |