Татулов, Юрий Владимирович. Свинина: производство и переработка [Текст] / Ю.В. Татулов. - М. : РИФ "Антиква", 1994. - 94 с. - Библиогр.: с. 92-93 (29 назв.). - ISBN 5-87579-002-4 : 710 тг.
Кл.слова (ненормированные): Порода -- Продуктивность -- Откорм -- Туша -- Транспортировка -- Зельц -- Ветчина Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Сенченко, Б. С. Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях [] / Б.С.Сенченко, Н.Н.Гугушвили. - М. : Изд. центр "МарТ", 2001. - 96 с. - ISBN 5-241-00073-9 : 95 тенге
Кл.слова (ненормированные): разделка туши -- копчение -- изготовление колбасных изделий -- зельц Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |