Г70 Горфункель, Исаак Израилович. Товароведение мясных , рыбных, молочных и жировых товаров [Текст] : учебник для техникумов / И.И. Горфункель, В.С. Кононова, В.Д. Крайнюков. - 2-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1985. - 288 с. - Б. ц.
Рыба--товароведение--Учебник Кл.слова (ненормированные): субпродукты -- полуфабрикаты -- пищевые концентраты -- колбасные изделия -- мясные консервы -- мясокопчености -- соленая рыба -- копченая рыба -- балычные изделия -- визига -- икра -- рыбные консервы -- сливки -- молочные консервы -- мороженое -- кисломолочные продукты -- масло -- сыр -- яйца куриные -- пищевые жиры -- маргарин -- майонез -- кулинарный жир -- упаковка -- хранение Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кононова, Валентина Степановна; Крайнюков, Виктор Дмитриевич Экземпляры всего: 3 05-ХР (2), 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ХР (2), 05-ЧЗ (1) |
Э413 Экспертиза рыбы,рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла:Качество и безопасность [Текст] : учеб.пособие для вузов / В.М.Позняковский,О.А.Рязанова,Т.К.Каленик,В.М.Дацун ; Под общ.ред.В.М.Позняковского. - 3-е изд.,стер.2-му. - Новосибирск : Сиб.университет.изд-во, 2009. - 309 с. : ил. - (Экспертиза пищ.продуктов и продовольствен.сырья). - Библиогр.: с.293. - ISBN 978-5-379-01224-3 : 10395.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Копченая рыба -- Икра рыб -- Балычные изделия -- Маринованная рыба -- Мороженая рыба -- Осетровые Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Позняковский, Валерий Михайлович Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Г834 Григорьев, Александр Алексеевич. Введение в технологию отрасли.Технология рыбы и рыбных продуктов [Текст] : учеб.пособие для вузов / А. А. Григорьев, Г. И. Касьянов. - М. : КолосС, 2008. - 112 с. : ил. - (Учеб.и учеб.пособия для студентов вузов). - Библиогр.: с.110. - ISBN 978-5-9532-0604-4 : 1815.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Копченая рыба -- Икра рыб -- Водоросли морские -- Маринованная рыба -- Мороженая рыба -- Вяление рыбы Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Касьянов, Геннадий Иванович Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |