Микробиология пива [Текст] : справочник-руководство / Под ред. Ф.Дж. Приста и Й. Кэмпбелла; пер. с англ. под общ. ред. Т.В. Мелединой и Т. Сойдла. - 3-е изд.3-з изд. - СПб. : Профессия, 2005 ; С-Пб. : Изд-во "Профессия", 2005. - 368 с. : ил., табл., сх. - Библиогр.: с. 367-368 (19 назв.). - ISBN 5-93913-087-9 : 7485.00 тг. - ISBN 5-93913-087-9 : 7485.00 тенге
Пивоваренное производство Пивоваренная промышленность Кл.слова (ненормированные): СОЛОДОРАЩЕНИЕ -- БРОЖЕНИЕ -- ХМЕЛЬ -- ЯЧМЕНЬ -- ЛАКТОБАКТЕРИИ -- ЛЕЙКОНОСТОКИ -- солодоращение -- ячмень -- затирание -- дезинфекции -- иммуноанализ -- сусло -- лактобактерии -- микробиологические аспекты птвоварения -- биохимия и физиология роста дрожжей -- генетика дрожжей -- микробиота ячменя и солода -- грамположительные и грамотрицательные бактерии в пивоварении -- мойка и дезинфекция в пивоварении Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Прист, Фергюс Дж. \ред.\; Прист, Ф.Дж. \ред.\ Экземпляры всего: 3 12ХР (1), 08-ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: 12ХР (1), 08-ХР (1), ЧЗ (1) |
Меркулова, Н. Г. Производственный контроль в молочной промышленности [Текст] : практ. рук-во / Н. Г. Меркулова. - СПб. : Профессия, 2009. - 656 с. - ISBN 978-5-93913-180-3 : 6520.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): лактококки -- лейконостоки -- дрожжи -- плесень -- редуктазная проба -- чашечный метод Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |