664.6    Э 41         Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / А. С. Романов [и др.] ; ред. В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2005. - 276 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 251-252. - ISBN 5-94087-310-3 : 4400.00 тг. ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.66(075.8) Рубрики: Производство хлебобулочных изделий Кл.слова (ненормированные): ПШЕНИЧНАЯ МУКА -- БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- БАРАНОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ЛЕПЕШКИ -- ЯЙЦЕПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Романов, Александр Сергеевич; Давыденко, Н.И.; Шатнюк, Л.Н.; Матвеева, И.В.; Позняковский, В.М. \ред.\ Экземпляры всего: 1 12ЧЗ (1) Свободны: 12ЧЗ (1)

664    Э413         Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий:Качество и безопасность [Текст] : учеб.пособие для вузов / А.С.Романов и др. ; Под общ.ред.В.М.Позняковского. - 2-е изд., испр. - Новосибирск : Сиб.университет.изд-во, 2007. - 276 с. : ил. - (Экспертиза пищ.продуктов и продовольствен.сырья). - Библиогр.: с.251-252. - ISBN 978-5-379-00186-5 : 9530.00 тг. ГРНТИ 65.33 УДК 664.65.016:005.6(075.8) Рубрики: Хлеб и хлебобулочные изделия--Экспертиза Кл.слова (ненормированные): Сухарные изделия -- Узбекские лепешки -- Чуреки -- Бараночные изделия -- Дефекты хлеба -- Ржаной хлеб Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Романов, Александр Сергеевич; Позняковский, Валерий Михайлович Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

64    Е 834     Есиркеп, Г. Е.     Казахские национальные блюда [Текст] : учебное пособие / Г. Е. Есиркеп, С. М. Кожабергинова. - Астана : Фолиант, 2006. - 140 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 9965-35-089-2 : 1335.00 тг. ГРНТИ 71.33 УДК 641.51/54(075.32)(574) Рубрики: Пища-технология приготовления--Учебное пособие Кл.слова (ненормированные): РАЗДЕЛКА -- БАРАНИНА -- КОНИНА -- ВЕРБЛЮЖАТИНА -- КАЗЫ -- КАРТА -- ШУЖЫК -- КУРТ -- СОРПА -- КУЫРДАК -- БЕСБАРМАК -- КУМЫС -- КАТЫК -- АЙРАН -- КУРТ -- ШУБАТ -- БАУРСАКИ -- ЛЕПЕШКИ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кожабергинова, С.М. Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1)