Кондратюк, Николай Дмитриевич. Экономика и организация птицеперерабатывающей промышленности [Текст] / Н.Д. Кондратюк. - М. : Пищевая промышленность, 1971. - 272 с. : ил. - Библиогр.: с. 269-270. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): мясо птицы -- птицепродукты -- переработка птиц -- сырьевые ресурсы -- заготовка яиц -- цены -- экономическая эффективность -- типы птицефабрик -- организация производства -- управление -- производительность труда -- планирование производства -- экономическое стимулирование -- экономический анализ -- резервы производства Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
М 74 Моисеева, Елена Львовна. Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении [Текст] / Е.Л. Моисеева. - М. : Агропромиздат, 1988. - 222 с. : ил. - Библиогр.: с. 218-222. - ISBN 5-10-000205-0 : Б. ц.
Молочные продукты--хранение--микробиологические процессы Мясные продукты--холодильная обработка--микробиологические процессы Молочные продукты--холодильная обработка--микробиологические процессы Кл.слова (ненормированные): микроорганизмы -- возбудители порчи -- замораживание -- контроль качества -- полуфабрикаты -- колбасные изделия -- мясо птицы -- сливки -- творог -- сметана -- масло -- сыр -- мороженое -- кисломолочные продукты -- санитарные требование Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |
Б45 Бем, Р. Микроскопия мяса и сырья животного происхождения [Текст] / Р. Бем, В. Плева; Ред. Г.Г. Тинякова. - 2-изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1964. - 335 с. - Предм. указ.: с. 326-333. - Б. ц.
Сырье животного происхождения--микробиология Кл.слова (ненормированные): хрящи -- кости -- колбасные изделия -- растительные материалы -- мясо птицы -- гистологическая техника Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Плева, В.; Тинякова, Г.Г. \ред.\ Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
Г12 Габриэльянц, Михаил Агаронович. Товароведение мясных и рыбных товаров [Текст] : учебник для вузов / М.А. Габриэльянц, А.П. Козлов. - 2-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1986. - 408 с. - Библиогр.: с. 401.- Алф. указ.: с. 402-405. - Б. ц.
Мясные продукты--товароведение--Учебник Кл.слова (ненормированные): мясо -- мясные товары -- субпродукты -- мясо птицы -- мясные копчености -- колбасные изделия -- мясные консервы -- полуфабрикаты -- живая рыба -- рыбные консервы -- икра -- холодильная обработка -- хранение -- соление Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Козлов, Анатолий Петрович Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |
Современные технологии и технические средства переработки и хранения животноводческого сырья [Текст] : сб.тезисов докладов / Под ред.К.А.Тулемисовой. - Семипалатинск : Казахская акад.с.-х.наук, 1995. - 145 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Мясо -- мясо птицы -- колбасы -- овцеводство -- масло -- сыворотка -- ЭВМ -- молоко Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Тулемисова, К.А. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
З-84 Зонин, Владимир Глебович. Современное производство колбасных и солено-копченых изделий [Текст] : монография / В. Г. Зонин. - СПб. : Профессия, 2006. - 221 с. : ил. - Предм. указ.: с. 217-221. - ISBN 5-93913-036-4 : 3460.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ГОВЯДИНА -- СВИНИНА -- БАРАНИНА -- СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ -- МЯСО ПТИЦЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |