Щербаков, Владимир Григорьевич Технохимический контроль производства жиров и жирозаменителей [Текст] : учеб.для техникумов пищевой пром-сти по специальности "Технология жиров и жирозаменителей" / Владимир Григорьевич Щербаков. - М. : Колос, 1996. - 208 с. : ил. - (Учеб.и учеб.пособия для студентов техникумов). - Библиогр.:с.203. - ISBN 5-10-003145-Х : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Жиры -- Жирозаменители -- Мыло -- Маргарин -- Майонез -- Контроль:Моющие средства:Учебники Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Свободных экз. нет |
Нечаев, А. П. Майонезы [Текст] / А.П.Нечаев, А.А.Кочеткова, И.Н.Нестерова. - СПб. : ГИОРД, 2000. - 73 с. - Библиогр.:с.71-72 (23 назв.). - ISBN 5-901065-17-4 : 472 Тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Кочеткова, А.А.; Нестерова, И.Н. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Синдеев, Юрий Георгиевич. Аджика, кетчуп, майонез и другие соусы и приправы [Текст] / Юрий Георгиевич Синдеев. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 124 с. - (Сер."Пир горой"). - ISBN 5-222-012236-0 : 48.75 тг На обл.авт.не указан.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Денисова, Светлана Александровна. Пищевые жиры [Текст] : товарный справ. / С.А. Денисова; Отраслевой центр повышения квалификации работников торговли М-ва внешнеэкон.связей и торговли. - М. : Экономика, 1998. - 76 с. - Библиогр.: с. 78 (10 назв.). - ISBN 5-282-01874-8 : 470 тг.
Кл.слова (ненормированные): Состав -- Ценность -- Качество -- Изменения -- Ассортимент -- Майонез -- Маргарин Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Н59 Нечаев , А. П. Майонезы [Текст] / А.П. Нечаев ; А.П.Нечаев, А.А.Кочеткова, И.Н.Нестерова . - СПб. : Гиорд, 2000. - 80 с. - Библиогр.:с.71-72 (23 назв.). - ISBN 5-901065-17-4 : 395 тг.
Кл.слова (ненормированные): пищевые эмульсии -- состав -- производство -- оборудование -- качество Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кочеткова, А.А.; Нестерова, И.Н. Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Б94 Бухтарева, Эленора Федоровна. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : учебник / Э.Ф. Бухтарева, Т.П. Ильенко-Петровская, Г.В. Твердохлеб. - М. : Экономика, 1985. - 295 с. : ил. - Библиогр. в конце разд. - Б. ц.
Молоко и молочные продукты--товароведение--Учебник Кл.слова (ненормированные): растительные масла -- животные жиры -- маргарин -- майонез -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- мороженое -- сыр Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Ильенко-Петровская, Таисия Павловна; Твердохлеб, Галина Васильевна Экземпляры всего: 3 05-ЧЗ (1), 05-ХР (2) Свободны: 05-ЧЗ (1), 05-ХР (2) |
Г70 Горфункель, Исаак Израилович. Товароведение мясных , рыбных, молочных и жировых товаров [Текст] : учебник для техникумов / И.И. Горфункель, В.С. Кононова, В.Д. Крайнюков. - 2-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1985. - 288 с. - Б. ц.
Рыба--товароведение--Учебник Кл.слова (ненормированные): субпродукты -- полуфабрикаты -- пищевые концентраты -- колбасные изделия -- мясные консервы -- мясокопчености -- соленая рыба -- копченая рыба -- балычные изделия -- визига -- икра -- рыбные консервы -- сливки -- молочные консервы -- мороженое -- кисломолочные продукты -- масло -- сыр -- яйца куриные -- пищевые жиры -- маргарин -- майонез -- кулинарный жир -- упаковка -- хранение Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кононова, Валентина Степановна; Крайнюков, Виктор Дмитриевич Экземпляры всего: 3 05-ХР (2), 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ХР (2), 05-ЧЗ (1) |
Г70 Горфункель, Исаак Израилович. Товароведение мясных , рыбных, молочных и жировых товаров [Текст] : учебник для техникумов / И.И. Горфункель, В.С. Кононова, В.Д. Крайнюков. - М. : Экономика, 1980. - 328 с. - Б. ц.
Молочные продукты--товароведение--Учебник Кл.слова (ненормированные): мясо -- субпродукты -- полуфабрикаты -- колбасные изделия -- мясокопченности -- мясные консервы -- рыба живая -- рыбные товары -- маринованные сельди -- балычные изделия -- визиги -- икра -- молоко -- сливки -- молочные консервы -- мороженое -- кисломолочные продукты -- масло -- сыр -- яйца куринные -- пищевые жиры -- растительное масло -- маргарин -- кулинарный жир -- майонез -- маркировка -- упаковка -- хранение Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кононова, Валентина Степановна; Крайнюков, Вмктор Дмитриевич Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : учеб.для студентов вузов / Под ред.М.С.Касторных. - М. : Изд.центр "Академия", 2003. - 285 с. - (Высш.проф.образование). - Библиогр.: с. 283. - ISBN 5-7695-1340-3 : 956.52 тг.
Кл.слова (ненормированные): Глицерин -- Маргарин -- Майонез -- Сливки -- Сметана -- Творог Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Касторных, Мария Семеновна; Кузьмина, Валентина Александровна; Пучкова, Юлия Стефановна и др. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Нечаев, А. П. Майонезы [Текст] : монография / А.П.Нечаев,А.А.Кочеткова,И.Н.Нестерова. - СПб. : Гиорд, 2000. - 80 с. - Библиогр.:с.71-72(23 назв.). - ISBN 5-901065-17-4 : 585-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ингредиенты -- эмульсии -- рецептуры Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кочеткова, А.А.; Нестерова, И.Н. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Калошин, Ю. А. Технология и оборудование масложировых предприятий [] : учеб.для нач.проф.образования / Ю.А. Калошин. - М. : Академия, 2002. - 362 с. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с.358. - ISBN 5-7695-1212-1 : 1223.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): жиропереработка -- экстракция -- рафинация -- маргарин -- майонез -- мыло -- синтетические моющие средства Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 08-ХР (2) Свободны: 08-ХР (2) |
Калошин, Ю. А. Технология и оборудование масложировых предприятий [Текст] : учебник для начального профессионального образования / Ю.А. Калошин. - М. : Академия, 2002. - 363 с. - (Производство пищевой продукции). - ISBN 5-7695-1212-1 : 1250.00 р.
Кл.слова (ненормированные): сыр -- майонез -- мыло -- глицерин -- приемка Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Экземпляры всего: 1 11-ХР (1) Свободны: 11-ХР (1) |
Денисова, С. А. Пищевые жиры [Текст] : справочник / С.А. Денисова, Т.В.Пилипенко. - М. : Экономика, 1998. - 79 с. - 180-00 р.
Кл.слова (ненормированные): Масло -- ассортимент -- маргарин -- майонез -- качество Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Пилипенко, Т.В. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шмидт, А. А. Производство майонеза [Текст] : монография / А. А. Шмидт, З. А. Дудина, И. Б. Чекмарев. - М. : Пищ.пром-сть, 1976. - 136 с. - Библиогр. в конце кн. - Б. ц.
Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Дудина, З.А.; Чекмарев, И.Б. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Э413 Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность [Текст] : учебное пособие / Е. П. Корнена, С. А. Калманович, Е. В. Мартовщук и др. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2007. - с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 5-94087-697-7 : 4820.00 тг.
Жиры--экспертиза Кл.слова (ненормированные): маргарин -- майонез -- спред Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Корнена, Е.П.; Калманович, С.А.; Мартовщук и др., Е.В.; Позняковский, В.М. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Т 382 Технический регламент. Требования к безопасности масложировой продукции [Текст] : утв. постановлением Правительства РК 09.07.09 № 1043. - Астана : Казинст , 2011. - 16 с. - Б. ц. текст на каз. и русс. яз.
Кл.слова (ненормированные): МАРГАРИН -- ЭКСТРАКЦИЯ -- ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ -- МАЙОНЕЗ -- ВЫМОРАЖИВАНИЕ -- СОУС Держатели документа: Семей (филиал РНТБ Казахстана) Экземпляры всего: 1 12СФ (1) Свободны: 12СФ (1) |