О-65 Орехи и сухофрукты. Государственные стандарты [Текст] : сборник: Изд. офиц. - М. : ИПК Изд-во стандартов, 1996. - 128 с. -
Кл.слова (ненормированные): технические условия -- правила приемки -- методы испытания -- упаковка -- маркировка -- транспортирование -- хранение Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 спц, ОНТБ (1) Свободны: спц, ОНТБ (1) |
Драгилев, Абрам Иосифович. Производство мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб.пособие / А.И. Драгилев, Я.М. Сезанаев. - М. : ДеЛи, 2000. - 446 с. : ил. - ISBN 5-93314-008-2 : 1610 тг.
Кл.слова (ненормированные): Сырье -- Полуфабрикаты -- Мука -- Крахмал -- Орехи -- Яйца -- Молоко -- Разрыхлители Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Сезанаев, Яков Монашеевич Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Д67 Донченко, Людмила Владимировна. История основных пищевых продуктов (Введение в специальность) [Текст] : учеб. пособие для вузов / Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 304 с. - Библиогр.: с. 300-302 (60 назв.). - ISBN 5-94343-022-9 : 1293.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): овощи -- фрукты -- ягоды -- орехи -- мясо -- рыба -- морепродукты -- мука -- крупы -- хлеб -- соль -- молоко -- мороженое -- масло -- соя -- консервы -- мед -- квас -- сахар -- чай -- кофе -- какао -- кондитерские изделия -- напитки -- пряности Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Надыкта, Владимир Дмитриевич Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Ларина, Т. В. Тропические и субтропические плоды [] : справ.товароведа / Т.В. Ларина. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 254 с. - Библиогр.: с. 226-234(230 назв.). - ISBN 5-94343-005-9 : 2600.00 тг.
Субтропические плодовые--справочники Кл.слова (ненормированные): орехи -- качество -- транспортировка -- хранение -- дефекты -- происхождение -- поставки -- использование Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Черныш, Игорь Поделки из природных материалов [Текст] : монография / Игорь Черныш. - М. : АСТ-Пресс, 1999. - 160 c. - (Основы художественного ремесла). - ISBN 5-7805-0378-8 : 343-00 тенге
Кл.слова (ненормированные): береста -- желуди -- орехи -- скорлупа -- семена -- чешуя Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Драгилев, А. И. Шоколад, пралине (сырье, технология, оборудование, технохимический и микробиологический контроль) [Текст] : справочное издание / А. И. Драгилев. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 663 с. - Библиогр.: с. 658-659. - ISBN 978-5-94343-151-7 : 10 000.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): орехи -- патока -- реологические методы -- денсиметричсекие методы -- кислотная экстракция Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Осташенкова, Н.В.; Войно, Л.И. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Д721 Драгилев, А. И. Шоколад, пралине(сырьё, технология, оборудование, технохимический и микробиологический контроль) [Текст] / А. И. Драгилев, Н. В. Осташенкова, Л. И. Войно. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 663 с. - ISBN 978-5-94343-151-7 : 10000.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): какао -- орехи -- патока -- жиры -- ароматизаторы -- пряности Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Осташенкова, Н.В.; Войно, Л.И. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
М234 Минифай, Б. У. Шоколад,конфеты,карамель и другие кондитерские изделия [Текст] : пер.с англ.3-го изд. / Б. У. Минифай ; Под общ.ред.Т.В.Савенковой. - СПб. : Профессия, 2008. - 807 с. : ил. - (Науч.основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 5-93913-072-0 : 12375.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Какао-бобы -- Какао-масло -- Глазурь -- Желатин -- Орехи -- Лактоза Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Олейникова, А. Я. Технология кондитерских изделий [Текст] : учебник / А.Я. Олейникова, Л.М. Аксенова, Г.О. Магомедов. - СПб. : РАПП, 2010. - 672 с. - ISBN 978-5-91541-008-3 : 4500.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): сырье: сахар, крахмальная патока., жиры, орехи, какао-бобы, пищевые полуфабрикаты -- производство шоколада -- переработка какао-бобов -- масло-какао и какао-порошок -- глазурь -- формование -- упаковка и хранение -- производство карамели -- производство халвы -- производство конфет, ириса и драже -- глазирование -- желейный мармелад -- технология лукума -- мучные кондитерские изделия -- производство печенья, вафель, кексов, галет, крекеров, пряников Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Аксенова, Л.М.; Магомедов, Г.О. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Мэнли, Д. Мучные кондитерские изделия с рецептурами [Текст] : руководство: пер.с англ. / Д. Мэнли. - СПб. : Профессия, 2013. - 768 с. - (Научные основы и технологии). - ISBN 978-5-904757-42-7 : 13500.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): печенье -- управление производством -- менеджмент качества -- разработка изделий -- сахара и сиропы -- мука -- жиры и масла -- эмульгаторы и антиоксиданты -- молочные продукты и яйца -- сушеные фрукты и орехи -- дрожжи, пищевые добавки -- шоколад, какао -- крекеры, маца, вафли -- технология и оборудование -- замес, прокатка, ламинирование, экструзия -- выпечка, упаковка, хранение -- диетические изделия -- начинки и глазури Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
О-65 Орехи. Ядра орехов. ГОСТ 16830-71 - ГОСТ 16835-71 [Текст] : изд. официальное. - М. : [б. и.], 1971Издательство стандартов. - 36 с. - (ГОСТы СССР). - Б. ц.
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 ЧЗ (2) Свободны: ЧЗ (2) |