664.1/Р459         Рецептуры на мармелад,пастилу и зефир [Текст] : утв.13.VII.1973 г. / Гл.упр.кондитерской и крахмало-паточной пром-сти ; СССР.Главное упр.кондитерской и крахмало-паточной пром-сти (М.). - М. : Пищ.пром-сть, 1974. - 208 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.35.33 УДК 664.144(083.1) Рубрики: Мармеладно-пастильные изделия--рецептура Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: СССР.Главное упр.кондитерской и крахмало-паточной пром-сти (М.) Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

ГОСТ 6441-96         Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия [Текст] : нормативно-технический материал. - Взамен ГОСТ 6441-77 ; Введ. с 01.08.97. - М. : Из-во стандартов, 1997. - 15 с. - Б. ц. УДК 664.858(083.74) РУБ ОКС 67.180.10, Н42, ОКП 912850, 912860 Кл.слова (ненормированные): пастила -- зефир -- упаковка -- маркировка -- приемка -- методы анализа -- хранение -- транспортировка Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1)

664.6/7    К170     Калачев, М. В.     Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб. пособие / М. В. Калачев. - М. : ДеЛи принт, 2009. - 336 с. - ISBN 978-5-94343-198-2 : 7815.00 тг. ГРНТИ 65.33.35 УДК 664.14:664.68(075.8) Рубрики: Сахарные и мучные кондитерские изделия Кл.слова (ненормированные): малые кондитерские предприятия -- особенности малых предприятий -- классификация -- сахарные кондитерские изделия -- мармеладные изделия -- дражейные изделия -- клюква в сахаре -- пастильные изделия -- халва -- ирис -- мучные кондитерские изделия -- вафельные изделия -- пряничные изделия -- торты и пирожные -- печенье -- крекеры, галеты -- кексы, ромовые бабы -- технологическое оборудование -- технология приготовления -- технологический расчет -- расчет установочной мощности Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

664    К 891     Кузнецова , Людмила Семеновна.     Технология и организация производства кондитерских изделий [Текст] : учебник / Л. С. Кузнецова , М. Ю. Сиданова. - 6-е изд., стер. - М. : Академия, 2014. - 480 с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 475. - 5485.00 тг. ГРНТИ 65.33.35 УДК 664.143/149+664.68(075.32) 664.149(075.32) 664.68(075.32) Рубрики: Производство сахаристых кондитерских изделий    Мучные кондитерские изделия Кл.слова (ненормированные): ШОКОЛАД -- КАРАМЕЛЬ -- ХАЛВА -- ПАСТИЛЬНЫЕ -- ИРИС -- ДРАЖЕ -- ГАЛЕТЫ -- ВАФЛИ -- ПИРОЖЕННЫЕ -- ТОРТ Держатели документа: Семей (филиал РНТБ Казахстана) Доп.точки доступа: Сиданова, Муся Юрьевна Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1)