Зубченко, Анатолий Васильевич Технология кондитерского производства [Текст] : учебник / Анатолий Васильевич Зубченко; Воронеж.гос.технол.акад. - Воронеж : [б. и.], 1999. - 432 с. - (Учеб. и учеб. пособие для вузов). - ISBN 5-89448-054-Х : 1415.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): шоколад -- мармелад -- пастила -- карамель -- халва -- конфеты -- драже -- ирис -- вафли -- мучные изделия Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Д72 Драгилев, Абрам Иосифович Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : учеб.для нач.проф.образования / Абрам Иосифович Драгилев; А.И.Драгилев,Я.М.Сезанаев. - М. : ИРПО;Изд.центр"Акад.", 2000. - 272 с. - (Фед. комплект учеб. "Проф. образование"). - ISBN 5-8222-0045-1 : 239.71 тг., 313.75 тг.
Кл.слова (ненормированные): карамель -- драже -- конфеты -- ирис -- шоколад -- мармелад -- пастила -- халва -- фасовка -- упаковка Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Сезанаев, Яков Монашевич Экземпляры всего: 2 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1) Свободны: 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1) |
Скобельская, Зинаида Григорьевна. Технология производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : учеб. / З.Г. Скобельская, Г.Н. Горячева. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 411 с. : ил. - (Проф.образование). - Библиогр.: с. 407 923 назв.). - ISBN 5-94231-093-9 : 1100 тг.
Кл.слова (ненормированные): Студнеобразователи -- Пенообразователи -- Карамель -- Сироп -- Глазирование -- Помадка -- Пастила -- Зефир -- Драже -- Халва Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Горячева, Галина Николаевна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий [] : сборник / Сост. Н.С. Павлова. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 240 с. - Библиогр.: с.230(12 назв.). - ISBN 5-901065-22-0 : 3280.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): карамель -- шоколад -- драже -- пастила -- ирис -- конфеты -- халва -- мармелад -- восточные сладости -- сырье -- хранение Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Павлова, Н.С. \сост.\ Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия [Текст] : нормативно-технический материал. - Взамен ГОСТ 6441-77 ; Введ. с 01.08.97. - М. : Из-во стандартов, 1997. - 15 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): пастила -- зефир -- упаковка -- маркировка -- приемка -- методы анализа -- хранение -- транспортировка Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
Д72 Драгилев, А. И. Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : учебник для начального профессионального образования / А.И. Драгилев, Я.М. Сезанаев. - М. : "Академия", 2000. - 272 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-0490-0 : 327-59 тенге
Кл.слова (ненормированные): мармелад -- пастила -- какао -- карамель -- ирис Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Сезанаев, Я.М. Экземпляры всего: 1 11ХР (1) Свободны: 11ХР (1) |
Скобельская, З. Г. Технология производства сахарных кондитерских изделий [] : учеб. для нач. проф. образования / З.Г. Скобельская, Г.Н. Горячева. - М. : ПрофОбрИздат, 2002 ; М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 416 с. - (Производство пищевой продукции) (Профессиональное образование). - ISBN 5-94231-093-9 : 1100.00 ТГ. - ISBN 5-94231-093-9 : 1100.00 тенге
Пищевая промышленность--Сахарная промышленность--Учебники Кл.слова (ненормированные): карамель -- ирис -- драже -- халва -- пастила -- глазурь -- химический состав -- производство карамели -- конфетные начинки -- производство мармелада -- производство драже -- производство шоколада Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Горячева, Г.Н. Экземпляры всего: 2 11-ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: 11-ХР (1), ЧЗ (1) |
Д 72 Драгилев, Абрам Иосифович. Технологическое оборудование кондитерского производства [Текст] : учеб.пособие для вузов / А. И. Драгилев, Ф. М. Хамидулин. - СПб. : Троицкий мост, 2011. - 359 с. : ил. - Библиогр. в конце книги (15 назв.). - ISBN 978-5-904406-14-1 : 7505 тг.
Кл.слова (ненормированные): карамель -- ирис -- шоколад -- мармелад -- зефир -- пастила Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Хамидулин, Фагат Минуилович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |