Блюда-пятиминутки. Лучшие домашние рецепты [Текст] / Сост.:Л.В.Дербичева. - Минск : Соврем.слово, 2000. - 222 с. - ISBN 985-443-163-0 : 78-51 Тг.
Кл.слова (ненормированные): Салаты -- Напитки -- Супы -- Вторые блюда -- Десерты -- Пирожные Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Дербичева, Лидия Дмитриевна \сост.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Изобретения великих кулинаров: Кулинарные рецепты народов мира [Текст] : рекламно-информ.кат. - Обнинск : [б. и.], 1991 - . Вып.2 : Супы. - 69 с. : ил. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Зарубина, М. Блюда с добавлением алкоголя [Текст] / М. Зарубина. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 318 с. - (Сер."Домаш.энцикл."). - ISBN 5-222-01666-8 : 175.50 тг Авт.на обл.не указан.
Кл.слова (ненормированные): Соусы -- Закуски -- Супы -- Мясные блюда -- Рыбные блюда -- Салаты -- Сладкие блюда -- Торты -- Коктейли Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Лабораторно-практические занятия для поваров [Текст] : учеб.пособие для проф.лицеев, училищ и колледжей / Сост.В.А.Коева. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 220 с. - (Учеб.XXI века). - Загл. обл. : Лабораторный практикум для повара. - ISBN 5-222-01774-5 : 260 тг.
Кл.слова (ненормированные): Супы -- Соусы -- Рыбные блюда -- Мясные блюда -- Блюда из птицы -- Салаты -- Закуски -- Сладкие блюда -- Лечебное питание Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Коева, Валентина Алексеевна \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Сборник рецептур для повара [Текст] : сборник / Авт.-сост.Е.В.Ефремов. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 441 с. : ил. - (Учеб.курс). - ISBN 5-222-01268-9 : 263.11 тг.
Кл.слова (ненормированные): Соусы -- Закуски -- Супы -- Рыба -- Мясо -- Овощи -- Грибы Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Ефремов, Е.В. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Технология приготовления блюд и кулинарных изделий [Текст] : справ.пособие для обществ.питания / Сост. Р.П. Антонова. - СПб. : ПрофиКС, 2002. - 199 с. - ISBN 5-901943-12-0 : 1520.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Холодные блюда -- Супы -- Вторые блюда -- Крупы -- Бобовые -- Гарниры -- Соусы Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Антонова, Р.П. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания [Текст] : сборник / Ред. М.П. Могильный. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 386 с. - (Сб.технолог.нормативов). - Библиогр.: с. 370-373 (66 назв.). - ISBN 5-94343-027-X : 2200 тг.
Кл.слова (ненормированные): Тофу -- Салат -- Закуска -- Супы -- Рагу -- Сашни -- Запеканка -- Крупеник Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Могильный, М.П. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Дубцов, Георгий Георгиевич. Технология приготовления пищи [Текст] : учеб.пособие для сред.проф.образования / Г.Г. Дубцов. - 2-е изд.,стер. - М. : Изд.центр "Академия" : Мастерство, 2002. - 268 с. : ил. - (Сред.проф.образование). - Библиогр.: с. 266 (3 назв.). - ISBN 5-7695-1130-3 : 680 тг.
Кл.слова (ненормированные): Обработка -- Хранение -- Полуфабрикаты -- Блюда -- Супы -- Закуски -- Выпечка -- Рецептура Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
М75 Молоко и молочные продукты [Текст]. - А.-А. : Кайнар, 1986. - 176 с. - Библиогр.: с. 175. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): молочные блюда -- супы -- каши -- соусы -- кремы -- напитки -- сливки -- творог -- сметана -- сыр -- шубат -- кумыс -- айран -- курт Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Супы,борщи,окрошки [Текст] : монография. - М. : Вече, 1997. - 416 с. - (Дом и хозяйство от А до Я). - ISBN 5-7838-0160-7 : 250-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): блюда -- рецепты -- приготовление -- технология Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Сборник рецептур для повара [] : сборник / р-составитель : Е. В. Ефремов. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 448 с. - (Учебный курс). - ISBN 5-222-01268-9 : 263.11 тг., 263.11 тг., 465 тг.
Домоводство Кл.слова (ненормированные): обработка сырья -- блюда -- закуски -- супы -- напитки -- мясные -- макаронные -- соусы -- рыбные -- овощные -- холодные закуски -- мясо -- домашняя птица Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Ефремов, Е.В. \р-составитель.\ Экземпляры всего: 3 08-ХР (1), ЧЗ (2) Свободны: 08-ХР (1), ЧЗ (2) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания [Текст] : сборник / Ред. М.П. Могильный. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 387 с. - Библиогр.: с.370-373(66 назв.). - ISBN 5-94343-027-X : 2200.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): белковые -- закуски -- супы -- бобы -- макаронные -- рыбные -- соусы -- напитки -- мучные Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Могильный, М.П. \ред.\ Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Анфимова, Н. А. Кулинария [Текст] : учебник / Н.А. Анфимова, Л.Л.Татарская; Мин-во общего и профессионального образования РФ. Ин-т развития профессионального образования. - М. : ИРПО, 1998. - 323 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-0240-1 : 400 тг.
Бытовое обслуживание Кл.слова (ненормированные): блюда -- соусы -- супы -- обработка сырья -- напитки Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Татарская, Л.Л. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Х 46 Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов [Текст] : справочник МакКанса и Уиддоусона / пер. с английского 6-го изд. А. К. Батурина. - СПб. : Профессия, 2006. - 415 с. : ил. - Библиогр.: с. 395-415. - ISBN 5-93913-101-8 : 6930.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ФРУКТЫ -- СУПЫ -- ОВОЩИ Доп.точки доступа: Батурина, А.К. \пер. с английского 6-го изд.\ Экземпляры всего: 1 12ЧЗ (1) Свободны: 12ЧЗ (1) |
П51 Полный рецептурный кулинарный справочник. Холодные блюда и закуски. Супы [] : справочное издание. - М. : ООО "Изд-во АСТ" ; Харьков : Фолио, 2003. - 396 с. - ISBN 5-17-017356-3 : 770 тенге
Кл.слова (ненормированные): РЕЦЕПТЫ БЛЮД, холодные блюда и закуски, супы, блюда из картофеля, из круп, расчеты расхода сырья, гарниры Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [] : сборник. - СПб. : ПРОФИ-ИНФОРМ, 2004. - 688 с. - ISBN 5-98471-013-7 : 3435 тенге
Кл.слова (ненормированные): холодные блюда -- супы -- бутерброды -- напитки Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Ш 29 Шатун, Любовь Григорьевна. Технология приготовления пищи [Текст] : учебник / Л. Г. Шатун. - 3-е изд. - М. : Дашков и К, 2007. - 480 с. - ISBN 5-91131-400-2 : 1090.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): супы -- блюда из мяса -- соусы -- блюда из круп -- блюда из овощей -- блюда из рыбы -- бутерброды -- закуски -- лечебное питание -- напитки Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
П 80 Производственное обучение профессии "Повар" [Текст] : учеб.пособие для нач.проф.образования: в 4-х ч. / В. П. Андросов. - М. : Изд.центр "Академия", 2006 - . Ч.2 : Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. - 125 с. : ил. - Библиогр.: с.127 . - ISBN 5-7695-2690-4 : 1075 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Андросов, Виктор Петрович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
С 89 Супы [Текст] : монография / ред. : И. Ю. Федотова. - М. : Ресторанные ведомости, 2005. - 104 с. : ил. - ISBN 5-98176-033-8 : 3500 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Федотова, И.Ю. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
У760 Усов, Владимир Васильевич. Русская кухня:Блюда из овощей,грибов,молока и яиц,круп и муки.Выпечка [Текст] : учеб.пособие для сред.проф.образования / В. В. Усов. - М. : Academia, 2008. - 415 с. : ил. - (Основы кулинар.мастерства). - Библиогр.: с.411. - ISBN 978-5-7695-3488-1 : 3160.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Жюльен -- Голубцы -- Колдуны -- Запеканка -- Сырники -- Супы Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |