Соколова, З. С. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки [Текст] : учеб.пособие для вузов по спец."Технология молока и молоч.продуктов" / З.С.Соколова,Л.И.Лакомова,В.Г.Тиняков. - М. : Агропромиздат, 1992. - 334 с. : ил. - Библиогр.:с.331 (13 назв.). - ISBN 5-10-002029-6 : Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Лакомова, Л.И.; Тиняков, В.Г. Экземпляры всего: 2 ЧЗ (1), ХР (1) Свободны: ЧЗ (1), ХР (1) |
Крусь, Г. Н. Технология сыра и других молочных продуктов [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений по спец.2710 "Технология молока и молоч.продуктов"(специализация 2710.02"Технология сыра" / Г.Н.Крусь,И.М.Кулешова,Н.И.Дунченко ; Под ред.Г.Н.Крусь. - М. : Колос, 1992. - 319 с. : ил. - (Учебники и учеб.пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.:с.316. - ISBN 5-10-000951-9 : Б. ц.
Молочные продукты Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Кулешова, И.М.; Дунченко, Н.И. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Оборудование для производства сыра и переработки сыворотки [Текст] : справ. / Г.Г.Шилер и др. ; Под.общ.ред.Г.Г.Шилера. - М. : Агропромиздат, 1990. - 206 с. : ил. - Библиогр.:с.202 (5 назв.). - ISBN 5-10-000925-X : Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Шилер, Г.Г. Свободных экз. нет |
Соколова, З. С. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки [Текст] / Соколова З.С.,Лакомова Л.И.,Тиняков В.Г. - М. : Агропромиздат, 1992. - 335 с. - (Учебники для вузов). - Б. ц.
Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Лакомова, Л.И.; Тиняков, В.Г. Экземпляры всего: 1 09-ЧЗ (1) Свободны: 09-ЧЗ (1) |
Н63 Николаев, А. М. Технология сыра [Текст] : учеб. пособие / А. М.Николаев. - Изд. 4-е,перераб. и доп. - М. : АГРОПРОМИЗДАТ, 1985. - 328 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - 0-75 тг.
Кл.слова (ненормированные): ХИМИЯ -- ПРЕССОВАНИЕ -- ОБРАБОТКА -- БРЫНЗА -- ДОЗРЕВАНИЕ -- ЗАКВАСКА -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 03-ЧЗ (2) Свободны: 03-ЧЗ (2) |
Николаев, А. М. Российский сыр (научные основы технологии сыра) [Текст] : монография / А. М.Николаев. - М. : Пищеавая промышленность, 1968. - 88 с. : ил. - 0.31 тг.
Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЧЕСКИЕ -- СВОЙСТВА -- КИСЛОТНОСТЬ -- ЖИРНОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- ПОСОЛКА -- ПРЕССОВАНИЕ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1) |
П83 Протопопов, И. И. Автоматизация процессов производства сыра [Текст] : монография / И. И.Протопопов. - М. : Легкая и пищевая пром-ть, 1982. - 136 с. : ил. - 0-45 тг.
Автоматизация (производство) Кл.слова (ненормированные): ПРИБОРЫ -- ХРАНЕНИЕ -- КАЧЕСТВО -- УСТРОЙСТВО -- ОПТИМИЗАЦИЯ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1) |
С59 Соколова, З. С. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки [Текст] : учеб. пособие / З. С.Соколова, Л.И.Лакомова, В.Г.Тиняков. - М. : АГРОПРОМИЗДАТ, 1992. - 336 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия). - ISBN 5-10-0020296 : 4-70 тг.
Кл.слова (ненормированные): ОБРАБОТКА -- ФЕРМЕНТ -- ПРЕПАРАТ -- ПРОДУКТЫ -- НАПИТКОВ -- ЛАКТОЗОСОДЕРЖАЩИЕ -- ПЛАВЛЕНИЕ -- БИОХИМИЯ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Лакомова, Л.И.; Тиняков, В.Г. Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1) |
637(085)/ С 95 С95 Сыродельня. Тип сыра "ЭДАМ" [Текст] : кат. - Алматы : [б. и.], 1998. - 14 с. - 98-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): обработка молока -- приготовление сыра -- технологическая схема Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Свободных экз. нет |
637(085)/ С 95 С95 Сыродельня. Тип сыра "ЭДАМ" [Текст] : кат. - Алматы : [б. и.], 1998. - 14 с. - 98-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): обработка молока -- приготовление сыра -- технологическая схема Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Свободных экз. нет |
О-22 Оборудование для производства сыра и переработки сыворотки [Текст] : справ. / Г.Г.Шилер,Л.К.Шнейдер,Б.К.Миргородский и др. - М. : Агропромиздат, 1990. - 207 c. : ил. - Библиогр.:С.202. - 21.00 тг.
Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Сыродельня. Тип сыра: "Эдам" [Текст] : каталог. - Хельсинки : [б. и.], 1994. - 13 с. : ил. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): оборудование сыродельни -- упаковка сыра Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 спц, ОНТБ (1) Свободны: спц, ОНТБ (1) |
Красномовец, П. Г. Совершенствование воздушного охлаждения в камерах созревания сыра [Текст] / П.Г.Красномовец, Н.И.Островский. - М. : ВАСХНИЛ, 1990. - 28 с. : ил. - (Холодил.пром-сть и трансп. : обзор.информ.По информ.обеспечению отрасл.программ и основным направлениям развития отрасли / ВНИИ информ.и техн.-экон.исслед.агропром.комплекса.НИИ информ.и техн.-экон.исслед.мясн.и молоч.пром-сти, ISSN 0135-4442). - Библиогр.:с.28-29(22 назв.). - Б. ц. (
Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Островский, Н.И. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Лагутина, Лидия Анатольевна. Блюда из сыра [Текст] : сб. кулинар. рецептов / Лидия Анатольевна Лагутина, Светлана Владимировна Лагутина. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 223 с : ил. - (Сер."Домаш.энцикл."). - ISBN 5-222-01166-6 : 68.25 тг
Кл.слова (ненормированные): Твердые сыры -- Сыры острые -- Мягкие сыры -- Брынза -- Бутерброды -- Гренки -- Салаты -- Закуски Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Лагутина, Светлана Владимировна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Какимова, Жайнагуль Хасеновна. Разработка технологии диетического плавленого сыра. Спец.05.18.04-технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Ж.Х. Какимова. - Семипалатинск, 2003. - 24 с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
Буткус, К. Д. Влияние анормального молока на качество сыра [Текст] / К.Д. Буткус, Р.К. Буткус. - М. : Агропромиздат, 1985. - 78 с. : ил. - Библиогр.:с.76-77(40 назв.). - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Буткус, Р.К. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
П80 Производство сыра:технология и качество [Текст] / Под ред. и с предисл.Г.Г.Шилера ; Пер.с фр.Б.Ф.Богомолова. - М. : Агропромиздат, 1989. - 496 с. : ил. - ISBN 5-10-001245-5 : 20.00 тг.
Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Богомолов, Б.Ф. \пер.\; Шилер, Г.Г. \ред.\ Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
О-22 Оборудование для производства сыра и переработки сыворотки [Текст] : справочник / Г.Г.Шилер ; Под.общ.ред.Г.Г.Шилера. - М. : Агропромиздат, 1990. - 206 с. : ил. - Библиогр.:с.202(5 назв.). - ISBN 5-10-000925-Х : Б. ц.
Молочная сыворотка--переработка--механизация--Справочник Кл.слова (ненормированные): машины -- аппараты -- формования -- прессования -- маркирования -- посолка -- чеддернизация -- гомогенизация -- фасования -- упаковывания -- сиситемы контроля Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Шилер, Гергард Георгиевич; Шнайдер, Леонид Константинович; Миргородский, Болеслав Георгиевич; Шилер, Гергард Генрихович \ред.\ Экземпляры всего: 3 05-ХР (2), 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ХР (2), 05-ЧЗ (1) |
К84 Крусь, Галина Николаевна. Технология сыра и других молочных продуктов [Текст] : учеб.для техникумов / Г.Н.Крусь,И.М.Кулешова,Н.И.Дунченко ; Под ред.Г.Н.Крусь. - М. : Колос, 1992. - 319 с. : ил. - (Учеб. и учеб. пособие для учащихся техникумов). - Библиогр.:с.316 (7 назв.). - ISBN 5-10-000951-9 : Б. ц.
Сыр--технология--Учебник Кл.слова (ненормированные): сбор -- приемка -- обработка -- сепарирование -- гомогенизация -- пастеризация -- стерилизация -- резервирование -- формование -- самопрессование -- посолка -- хранение -- сливочное масло -- молочные консервы -- мороженое -- сухие продукты -- кисломолочные продукты -- творог -- контроль Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кулешова, Ирида Михайловна; Дунченко, Нина Ивановна Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
Б93 Буткус, Казимир Домининкович. Влияние анормального молока на качество сыра [Текст] / К.Д. Буткус, Р.К. Буткус. - М. : Агропромиздат, 1985. - 78 с. : ил. - Библиогр.: с.76-77 (40 назв.) . - Б. ц.
Молоко--качество Сыродельное производство--сырье--качество Кл.слова (ненормированные): микрофлора -- методы исследования -- биохимические свойства -- энтеротоксин -- стафилоккок -- новые методы -- приборы -- контроль -- сырье -- качество Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Буткус, Ричардс Казимирович Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |