Ф 365 Фейнер, Герхард. Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации [Текст] : монография / Г. Фейнер. - СПб. : Профессия, 2010. - 720 с. : табл. - (Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 707-719. - 11815.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ДОБАВКИ -- БИОХИМИЯ -- СВЕЖЕЕ -- ОБОЛОЧКА -- УПАКОВКА -- РАССОЛ -- КОЛБАСА -- СЫРАЯ -- СЫРОВЯЛЕНАЯ -- НАССР -- БАКТЕРИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- КАЧЕСТВО Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |