Л 98 Лях, Вера Яковлевна. Справочник сыродела [Текст] : справочное издание / В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая. - СПб. : Профессия, 2011. - 676 с. : ил. + 1 электрон. опт. диск. - Библиогр.: с. 670-676. - 9450.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ЧЕЛОВЕК -- ЗДОРОВЬЕ -- МОЛОКО -- СЫРОЕ -- ГОЛЛАНДСКИЙ -- КОСТРОМСКОЙ -- ПИКАНТНЫЙ -- ДОМАШНИЙ -- ПЛАВЛЕННЫЙ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБРАБОТКА -- САНИТАРНАЯ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Шергина, Ирина Александровна; Садовая, Татьяна Николаевна Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |
Г 805 Грень, Андрей Иванович. Химия вкуса и запаха мясных продуктов [Электронный ресурс] : монография / А. И. Грень, Л. Е. Высоцкая, Т. В. Михайлова. - Киев : Наукова думка, 1985. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - Библиогр.: с. 93-96. - 100.00 тг.
Мясные продукты Кл.слова (ненормированные): ВЕЩЕСТВА -- ЛЕТУЧИЕ -- АРОМАТ -- СЫРОЕ -- ЛИПИДЫ -- НУКЛЕОТИДЫ Держатели документа: Семей (филиал РНТБ Казахстана) Доп.точки доступа: Высоцкая, Лина Евгеньвна; Михайлова, Татьяна Викторовна Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |