Буеш, Дина Рахимкулкызы Микробиологические основы использования природных сахарозаменителей в хлебопечении.Спец.03.00.07-микробиология [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.биолог.наук / Дина Рахимкулкызы Буеш ; Алматинский технол.ун-т (Алматы). - Алматы, 2000. - 1 экз. с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: О Казахстане; Алматинский технол.ун-т (Алматы) Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
П 44 Подсластители и сахарозаменители [Текст] : пер.с англ. / Ред.-сост.: Х.Митчелл. - СПб. : Профессия, 2010. - 508 с. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с.487-493 (112 назв.) . - ISBN 978-5-93913-196-4 : 7840 тг.
Сахарозаменители Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Митчелл, Хелен \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
С200 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности [Текст] : монография / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2007. - 297 с. : ил., цв.ил. - (Науч.основы и технологии). - Библиогр.:с.278-288 (197 назв.). - ISBN 5-93913-095-X : 5365.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Драже -- Халва -- Сахарозаменители -- Ферманты -- Мармелад -- Печенье Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Экземпляры всего: 2 ЧЗ (1), АБ (1) Свободны: ЧЗ (1), АБ (1) |
Подсластители и сахарозаменители [Текст] : учебное пособие / ред. М. Митчелл. - СПб. : Профессия, 2010. - 512 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с. 487-493. - ISBN 978-5-93913-196-4 : 7840.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): гликемическая реакция -- аспартам -- цикламат -- неотам -- сукралоза -- эритрит -- изомальт -- лактит -- мальтит -- сорбит -- ацесульфам К -- ксилит -- тагатоза Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Митчелл, М. \ред.\ Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |