Бутейкис, Н. Г. Организация производства предприятий общественного питания [Текст] : учеб. для ПТУ / Н.Г. Бутейкис. - 3-е изд.,перераб.и доп3-е изд., перераб. и доп. - М. : Высш.шк., 1990 ; М. : Высш. шк., 1990. - 127 с. : ил. - Библиогр.:с.126 (5 назв.). - ISBN 5-06-000956-4 : Б. ц.
Общественное питание (коммун.-быт. и дом. хоз-во) Кл.слова (ненормированные): продукты -- блюда -- сервировка -- управление -- обслуживание -- пища -- столовые -- кафе Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 5 ХР (5) Свободны: ХР (5) |
Ванукевич, А. С. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб.для техникумов / А.С.Ванукевич,М.А.Дорохина,В.Д.Карпенко. - М. : Экономика, 1989. - 262 с. : ил. - (Потребительская кооперация). - ISBN 5-282-00315-5 : Б. ц. Алф.-предм. указ.: с. 256-259
Кл.слова (ненормированные): пищевые -- самообслуживание -- блюда -- сервировка -- столовые -- кафе Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Дорохина, М.А.; Карпенко, В.Д. Свободных экз. нет |
Крымская, Б. А. Справочник официанта [Текст] : справочное издание / Б.А. Крымская, В.В. Балашов. - М. : Экономика, 1986. - 191 с. : ил. - Библиогр.:с.187-188. - Б. ц. На пер.авт.не указаны.
Рестораны--сервировка праздничного стола Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Балашов, В.В. Экземпляры всего: 2 ЧЗ (1), ХР (1) Свободны: ЧЗ (1), ХР (1) |
Кухни стран мира:Приятного аппетита.Домашние заготовки.Сервировка стола [Текст]. - М. : ЮНИСАМ, 1993. - 397 с. : ил. - ISBN 5-86986-001-6 : Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Богушева, В. И. Бары и рестораны.Искусство обслуживания [Текст] / В.И. Богушева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 1999. - 350 с. : ил. - (Сер."Учеб.и учеб.пособия"). - ISBN 5-222-00455-4 : 175-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Труд -- Посуда -- Белье -- Сервировка -- Шведский стол -- Меню -- Продукты -- Приемы -- Банкеты Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Т18 Таппер , Ганс Искусство сервировки [Текст] / Ганс Таппер . - М : ТОО Внешсигма, 1996. - 112 с : ил. - 900 тг.
Кл.слова (ненормированные): правила сервировки -- предметы сервировки -- культура поведения за столом -- как подать блюдо -- дополнительные приборы Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Свободных экз. нет |
Сервировка и этикет [Текст] : монография. - Минск : ТОО "Харвест", 1996. - 464 с. - (Домашняя кулинария). - ISBN 895-433-035-5 : 285-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): кулинария -- оформление -- приборы Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ЧЗ (1) Свободны: 08-ЧЗ (1) |
Дмитриева, Н. Х. Старосветский стол [Текст] : монография / Н.Х. Дмитриева, Б.И.Кищенко. - Киев : "Орион", 1995. - 448 с. - ISBN 5-7707-8841-0 : 383-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): древнерусские яства -- сервировка стола -- вегетарианские блюда -- диетические блюда -- рецепты Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кищенко, Б.И. Экземпляры всего: 1 08-ЧЗ (1) Свободны: 08-ЧЗ (1) |
В17 Ванукевич, А. С. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. для техникумов / А.С. Ванукевич, М.А. Дорохина, В.Д. Карпенко. - М. : Экономика, 1989. - 262 с. : ил. - (Потребительская кооперация). - ISBN 5-282-00315-5 : 0-75 р. Алф.-предм. указ.: с. 256-259
Кл.слова (ненормированные): пищевые -- самообслуживание -- блюда -- сервировка -- столовые -- кафе Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Дорохина, М.А.; Карпенко, В.Д. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Крымская, Б. А. Справочник официанта [Текст] : справочное издание / Б.А.Крымская,В.В.Балашов. - М. : Экономика, 1986. - 191 с. : ил. - Библиогр.: с. 187-188. - 1.30 Р. На пер.авт.не указаны
Сервировка стола официантами--справочники Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Балашов, В.В. Экземпляры всего: 1 08-хР (1) Свободны: 08-хР (1) |
Келлинг, А. Руководство для официантов [] : монография / А. Келлинг, Г. Фогель. - М. : Экономика, 1980. - 118 с. : ил. - 0.45 р.
Сервировка стола официантами Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Фогель, Г. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Б93 Бутейкис, Н. Г. Организация производства предприятий общественного питания [Текст] : учеб. для ПТУ / Н.Г. Бутейкис. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Высш. шк., 1990. - 127 с. : ил. - Библиогр.: с. 126. - ISBN 5-06-000956-4 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): продукты -- блюда -- сервировка -- управление -- обслуживание -- пища -- столовые -- кафе Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Свободных экз. нет |
С32 Сервировка празничного стола [Текст] : монография / Сост. М. Левина. - М. : Внешсигма, 2000. - 160 с. - (Книга для женщин). - ISBN 5-17-000649-7 : 240-00 тенге
Кл.слова (ненормированные): посуда -- украшение -- скатерть -- цветы Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Левина, М. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Р44 Ресторанный бизнес в России [Текст] : справочник ресторатора / Под общ. ред. С.Л. Ефимова. - М. : Рос Консульт, 2000. - 480 с. - ISBN 5-89805-022-1 : 1103-00 тенге
Кл.слова (ненормированные): концепция -- разработка -- реклама -- маркетинг -- меню -- банкеты -- правила -- сервировка Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Ефимова, С.Л. \ред.\ Экземпляры всего: 1 11ЧЗ (1) Свободны: 11ЧЗ (1) |
С32 Сервировка стола. Декоративная косметика [Текст] : метод. рек. к преподаванию курса " Ведение домашнего хозяйства" / Челябинский обл. ин-т усовершенствования учителей. - Челябинск : [б. и.], 1992 - . Ч. 1.- Ч. 2 / Челябинский обл. ин-т усовершенствования учителей. - 1992. - 48 с. - Б. ц.
Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Челябинский обл. ин-т усовершенствования учителей Свободных экз. нет |
Ч-16 Чалова, Н. В. Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах [Текст] : учебное пособие / Н.В. Чалова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 352 с. - (Учебники XXI века). - ISBN 5-222-02354-0 : 450.00 ТГ
Кл.слова (ненормированные): интерьер -- сервировка -- посуда Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Экземпляры всего: 1 11-ХР (1) Свободны: 11-ХР (1) |
К959 Кучер, Ленина Семеновна. Официант (базовый уровень) [Текст] : учеб.пособие для нач.проф.образования / Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова. - М. : Academia, 2008. - 64 с. : ил. - (Непрерыв.проф.образование). - ISBN 978-5-7695-4259-6(075.32) : 1110.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Хостесс -- Аперитив -- Декантация вин -- Аэрация вин -- Десерт -- Конфликты Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Шкуратова, Лариса Максимовна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
А 95 Ахрапоткова, Н. Б. Справочник официанта, бармена [Текст] : учебное пособие / Н. Б. Ахрапоткова. - 3-е изд., стер. - М. : ИЦ Академия, 2008. - 272 с. - (Начальное профессиональное образование) (Общественное питание). - ISBN 978-5-7695-5391-2 : 2615.00 тг
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |