Р 59 Рогов , Иосиф Александрович. Пищевая биотехнология. В 4 кн. Кн. 1. Основы пищевой биотехнологии [Текст] : учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности "Пищевая биотехнология" направления подготовки дипломированных специалистов "Биотехнология" и специальностям "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / И. А. Рогов , Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева. - М. : КолосС, 2004. - 440 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - Библиогр.: с. 431-438. - ISBN 5-9532-0104-4 : 3340.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): АНАБОЛИЗМ -- ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ -- ХЕМОСИНТЕЗ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ГОМЕОСТАЗ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Доп.точки доступа: Антипова, Людмила Васильевна; Шуваева, Галина Павловна Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |
В 201 Васюкова, А. Т. Современные технологии хлебопечения [Текст] : учеб.-практ. пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К*, 2009. - 224 с. - Библиогр.: с. 205-206 (36 назв.). - ISBN 978-5-91131-902-1 : 1430.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): магнитная обработка -- улучшители качества -- активаторы дрожжей -- ферментные препараты -- наполнители -- солодовые препараты -- эмульгаторы -- биологически активные добавки -- водно-мучная суспензия Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Пучкова, В. Ф. Экземпляры всего: 1 05-ОБ (1) Свободны: 05-ОБ (1) |
Э 413 Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность [Текст] : учеб. пособие для вузов / А. С. Романов, Н. И. Давыденко [и др.] ; ред. В. М. Позняковский. - 2-е изд., испр. . - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2007. - 278 с. : табл., цв. ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 251-252. - ISBN 5-379-00186-6 : 10300.00 тг.
Хлебобулочные изделия--качество--экспертиза--Учебники и учебные пособия Кл.слова (ненормированные): хлебопечение -- пищевая ценность -- мука -- дрожжи хлебопекарные -- полуфабрикаты -- диетические изделия -- булочные изделия -- бараночные изделия -- дефекты хлеба -- дегустационный анализ -- улучшители хлебопекарные -- модифицированные крахмалы -- пищевые эмульгаторы -- ферментные препараты -- хлебопекарные улучшители -- хлебные изделия национальные -- сухарные изделия -- сдобные изделия -- пищевая ценность хлеба Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Романов, А. С.; Давыденко, Н. И.; Шатнюк, Л. Н.; Матвеева, И. В.; Позняковский, В. М.; Позняковский, В. М. \ред.\ Экземпляры всего: 1 05-ОБ (1) Свободны: 05-ОБ (1) |
С 23 Сборник цен на проектные работы для строительства [Текст] : РДС РК 8.02-03-2002: гос. нормативы в обл. архитектуры, градостр-ва и стр-ва / Агентство РК по делам стр-ва и ЖКХ. - Офиц. изд. - Астана : [б. и.]. Разд. 30 : Медицинская и микробиологическая промышленность. - Взамен Сб. цен на проектные работы для стр-ва, разд. 30, изд. 1987 г. ; Введ. с 01.03.2010. - 2009. - 48 с. - ISBN 9965-28-312-5 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): синтетические лекарственные средства -- антибиотики -- витамины -- ферментные препараты -- бактериальные средства защиты растений Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 СФ (1) Свободны: СФ (1) |
И20 Иванова, Л. А. Пищевая биотехнолгия [Текст] : учеб.пособие / Л. А. Иванова. Кн.2 : Переработка растительного сырья : учеб.пособие / Л. А. Иванова, Л. И. Войно, И. С. Иванова. - М. : Колосс, 2008. - 472 с. : ил. - Библиогр.: с.467(19 назв.) . - ISBN 978-5-9532-0489-7 : 3630.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Ферментные препараты -- Пищевые добавки -- Получение пищевых добавок -- Биологически активные добавки -- Функциональные добавки -- Биотехнологические агенты Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Войно, Л.И.; Иванова, И.С. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
С 200 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в молочной промышленности [Текст] / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2010. - 224 с. : ил. - Библиогр.: с. 217-223 (165 назв.). - ISBN 978-5-904757-03-8 : 5625.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): эмульгаторы -- ароматизаторы -- усилители вкуса -- заменители соли -- подсластители -- красители -- консерванты -- ферментные препараты -- регуляторы кислотности -- экстрагенты -- молокосодержащие напиткт -- сухие молочные продукты -- кисломолочные продукты -- твороженные продукты -- сырные продукты -- масло сливочное -- мороженое -- молочные десерты -- сгущенные молочные продукты -- безопасность Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ОБ (1) Свободны: 05-ОБ (1) |