Сало и бекон [Текст] / Сост.Т.И.Ильичева. - СПб. : РЕСПЕКС, 1999. - 223 с. : ил. - ISBN 5-7345-0161-1 : 57-50 тг.
Бекон Кл.слова (ненормированные): Рецепты -- Колбасы -- Посол -- Копчение Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Ильичева, Т.И. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
С16 Сало и бекон [Текст] / Сост.Т.И.Ильичёва. - СПб. : "Респекс", 1999. - 224 с. : ил. - ISBN 5-7345-0161-1 : 97.50 тг. Сост.указан на обороте тит.л.
Переработка мяса Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Ильичёва, Т.И. \сост.\ Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Б82 Боравский, Вадим Андреевич. Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях [Текст] : энциклопедия / В.А.Боравский. - М. : СОЛОН-Пресс, 2002. - 576 с. : ил. - (Энциклопедия ремесел). - Библиогр.: с.575 (17 назв.) . - ISBN 5-98003-006-9 : 2489.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): забой скота -- разделка туш -- посол мяса -- хранение мяса -- копчение мяса -- сосиски -- сардельки -- зельцы -- бекон -- консервы -- белковые препараты -- пищевые добавки -- каталог мясных изделий -- технологические инструкции -- упаковочные материалы -- соевые белки Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
А46 Александрова, Татьяна Ивановна. Новые и улучшенного качества мясопродукты [Текст] / Т.И. Александрова, Л.Г. Синицына. - М. : Пищевая промышленность, 1973. - 142 с. : ил. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр.: с. 138 (6 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): колбасные изделия -- сосиски -- паштеты -- копчености -- ветчина -- бекон -- мясные деликатесы -- полуфабрикаты -- консервы -- сардельки Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Синицына, Лидия Григорьевна Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |